Wirsing-Pasta mit Chorizo: Schnelles Rezept für Genießer

Name: Wirsing-Pasta mit Chorizo
Prep time: 6 min
Cook time: 18 min
Total time: 24 min
Ingredients: 350 g Wirsing; 300 g Pasta; 100 g Chorizo (in Scheiben geschnitten); 1 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten); 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt); 100 ml Weißwein; 100 ml Sahne; 50 g Parmesan (grob gerieben); Salz; Pfeffer; Olivenöl

Published: October 12, 2025

by Helga Schmidt

Warum du diese Wirsing-Pasta mit Chorizo lieben wirst

Diese tolle Wirsing-Pasta mit Chorizo bietet mehr als nur Geschmack; sie macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack oder Vorrat anpassen.
Die lebendigen Farben und Aromen machen sie zu einem echten Blickfang auf jedem Esstisch.
Ideal für gemütliche Abende, aber vielseitig genug, um auch in gesellige Runden zu passen.

Zutaten für Wirsing-Pasta mit Chorizo

Hier ist, was du brauchst, um diese köstliche Wirsing-Pasta mit Chorizo zuzubereiten:

350 g Wirsing – Wähle frische Blätter ohne braune Stellen für das beste Aroma und die perfekte Textur.
300 g Pasta – Eine kurze Pasta wie Penne oder Fusilli eignet sich hervorragend, um die Sauce zu halten.
100 g Chorizo – Empfehle, eine hochwertige, würzige Chorizo zu verwenden, um dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen.
1 rote Zwiebel – Diese Zwiebel wird süßlich und aromatisch beim Anbraten und ergänzt die anderen Zutaten perfekt.
1 Knoblauchzehe – Fein gewürfelt bringt sie eine angenehme Würze ins Gericht, die nicht fehlen sollte.
100 ml Weißwein – Ein trockener Weißwein gibt der Sauce eine feine Tiefe; du kannst auch Brühe verwenden, wenn du keinen Wein magst.
100 ml Sahne – Sie sorgt für die cremige Konsistenz, die dieses Gericht so besonders macht.
50 g Parmesan – Grob gerieben, verleiht er der Pasta die nötige Würze.
Salz und Pfeffer – Nach Geschmack gewürzt bringt das Gericht die Aromen besser zur Geltung.
Olivenöl – Zum Braten der Zutaten, empfohlen wird ein natives Olivenöl extra für den besten Geschmack.

Zubereitung von Wirsing-Pasta mit Chorizo

Folge diesen einfachen Schritten, um diese köstliche Wirsing-Pasta mit Chorizo zuzubereiten:

Schritt 1: Wirsing vorbereiten
Den Strunk in der Mitte der Wirsingblätter entfernen und die Blätter in ca. 1 – 2 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, die Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein würfeln.

Schritt 2: Chorizo anbraten
Die Chorizo in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Diese in einer Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Danach die Wurstscheiben rausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3: Pasta kochen
Während die Chorizo brät, die Pasta nach Packungsanweisung garen. So wird sie al dente und passt perfekt zur Sauce.

Schritt 4: Wirsing anbraten
Die Wirsingstreifen in die Pfanne geben, die Hitze auf mittelhoch reduzieren und den Wirsing unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Dann etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Ca. 2 Minuten unter Rühren mitanbraten.

Schritt 5: Ablöschen und köcheln lassen
Mit dem Weißwein ablöschen und ca. eine halbe Minute einkochen lassen. Die Hitze auf klein bis mittel stellen und die Sahne hinzufügen. Den Wirsing offen unter gelegentlichem Rühren ca. 5 – 6 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt und durchgegart ist.

Schritt 6: Finish und Servieren
Die fertige Pasta abgießen und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Hälfte des Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Pasta und die gebratene Chorizo untermengen. Auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

Mit dieser Wirsing-Pasta mit Chorizo hast du ein schnelles und leckeres Gericht, das nicht nur deinem Gaumen schmeichelt, sondern auch schon bald den Platz eines Favoriten in deiner Rezeptsammlung einnehmen wird. Gutes Gelingen und viel Freude beim Kochen!

Was Du wissen musst über Wirsing-Pasta mit Chorizo

Diese wunderbare Wirsing-Pasta mit Chorizo bietet mehr als nur Geschmack; sie macht die Essensvorbereitung kinderleicht.
Du kannst die Zutaten nach deinem Vorrat anpassen.
Die lebendigen Farben und Aromen machen sie zum Höhepunkt auf jedem Esstisch und sind vielseitig genug für jeden Anlass.

Kochprozess von Wirsing-Pasta mit Chorizo perfektionieren

Beginne mit dem Anbraten der Chorizo, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann. Koche die Pasta währenddessen und füge dann den Wirsing sowie die Zwiebel hinzu. Das sorgt für einen harmonischen Geschmack.

Machen Sie das Wirsing-Pasta mit Chorizo zu Ihrem eigenen

Du kannst die Chorizo mit geräuchertem Tofu oder Hähnchenbrust ersetzen. Füge Kirschtomaten oder Spinat für eine frische Note hinzu und experimentiere mit Gewürzen wie Paprika oder Chili.

Aufbewahren & Aufwärmen von Wirsing-Pasta mit Chorizo

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Beim Aufwärmen erhitze die Pasta in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um die Geschmäcker wieder zum Leben zu erwecken.

Tipps & Tricks vom Chef für das Wirsing-Pasta mit Chorizo

Diese köstliche Wirsing-Pasta mit Chorizo bietet nicht nur Geschmack, sondern macht auch die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen.
Die kräftigen Farben und Aromen ziehen jeden in ihren Bann und machen sie zum Star deines Tischs.

Eine Freundin erzählte mir einmal, dass sie diese Pasta bei einem Familienessen servierte und alle nach dem Rezept fragten. Es ist immer schön zu hören, wie Genuss zusammenkommt.

Häufig gestellte Fragen über das Wirsing-Pasta mit Chorizo

Was ist Wirsing-Pasta mit Chorizo?

Wirsing-Pasta mit Chorizo ist ein herrliches Gericht, das den milden Geschmack von Wirsing mit der würzigen und rauchigen Note der Chorizo kombiniert. Diese Kombination sorgt für ein schnelles und einfaches Rezept, das gleichzeitig unglaublich lecker und sättigend ist. Es ist perfekt für ein angenehmes Abendessen oder wenn Freunde zu Besuch sind. Durch die Zugabe von Sahne und Parmesan wird das Gericht schön cremig und vollmundig.

Wie lange dauert die Zubereitung von Wirsing-Pasta mit Chorizo?

Die gesamte Zubereitungszeit für Wirsing-Pasta mit Chorizo beträgt etwa 24 Minuten. Davon entfallen 6 Minuten auf die Vorbereitung und 18 Minuten auf das Kochen. Es ist ein ideales Gericht für Busy Bees, die ein schnelles und schmackhaftes Abendessen zaubern möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Kann ich die Chorizo in Wirsing-Pasta mit Chorizo ersetzen?

Ja, du kannst die Chorizo in Wirsing-Pasta mit Chorizo ganz einfach durch andere Proteine ersetzen. Geräucherter Tofu oder Hähnchenbrust sind hervorragende Alternativen. Wenn du es vegetarisch magst, kannst du auch Kichererbsen oder Champignons verwenden. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept deinem persönlichen Geschmack an.

Wie bewahre ich Reste von Wirsing-Pasta mit Chorizo auf?

Du kannst Reste der Wirsing-Pasta mit Chorizo in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Pasta bleibt so frisch und schmackhaft für bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen erhitze sie einfach in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, um die Aromen wieder zum Leben zu erwecken. Du wirst sehen, dass der Genuss auch nach dem ersten Essen bleibt.

Fazit

Die Wirsing-Pasta mit Chorizo ist eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Mit ihren herzhaften Aromen und der cremigen Konsistenz wird sie schnell zum Favoriten in deiner Küche. Egal, ob du mit Freunden feierst oder einfach nur ein schnelles Abendessen suchst, die Wirsing-Pasta mit Chorizo ist eine perfekte Wahl. Lass dich von den Möglichkeiten inspirieren und genieße diesen Geschmackshighlight!