Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach zubereiten in 35 Minuten

Name: Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g Kabeljaufilet oder anderes Frisch-Fischfilet; 100 g Kräuterbutter; 40 g Parmesan; 25 g Semmelbrösel; 1/2 Zitrone, Saft davon; Meersalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Published: September 13, 2025

by Helga Schmidt

Warum Sie dieses Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach lieben werden

Dieses wunderbare Rezept für Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach erleichtert die Meal Prep erheblich.
Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen.
Die lebhaften Farben und Aromen machen es visuell ansprechend auf jedem Tisch.
Perfekt zum Grillen, aber ausgesprochen vielseitig zum Backen oder Braten.

Zutaten für Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach

Hier ist, was Sie benötigen, um dieses köstliche Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach zuzubereiten:

600 g Kabeljaufilet oder anderes Frisch-Fischfilet – Wählen Sie frischen Fisch nach Ihrem Geschmack; Kabeljau ist zart und aromatisch.

100 g Kräuterbutter – Diese verleiht dem Gericht eine würzige Note und geschmackliche Tiefe.

40 g Parmesan – Der Käse sorgt für eine herrliche, salzige Kruste und bereichert den Geschmack.

25 g Semmelbrösel – Diese geben dem Gericht die gewünschte Knusprigkeit und Textur.

1/2 Zitrone, Saft davon – Der Zitronensaft bringt Frische und belebt die Aromen des Fisches.

Meersalz – Zum Würzen des Fisches und für einen zusätzlichen Geschmacksschub.

schwarzer Pfeffer aus der Mühle – Dieser rundet die Geschmäcker ab und sorgt für den letzten Schliff.

Zubereitung von Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um dieses köstliche Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach zuzubereiten:

Schritt 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad) vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass unser Fisch schön knusprig wird.

Schritt 2: Fisch vorbereiten
Spülen Sie das Fischfilet kurz unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie es großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, und träufeln Sie 2-3 Spritzer Zitronensaft darüber.

Schritt 3: Kräuterbutter mixen
In einer Schüssel vermengen Sie die sehr weiche Kräuterbutter mit dem Zitronensaft, dem Parmesan und den Semmelbröseln. Achten Sie darauf, alles gut zu vermischen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 4: Auflaufform vorbereiten
Fetten Sie eine Auflaufform ein oder legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie den Fisch hinein oder darauf und bestreichen Sie ihn großzügig mit der Kräuterbutter-Mischung.

Schritt 5: Fisch garen
Garen Sie den Fisch im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten für etwa 20 bis 25 Minuten. Der Fisch sollte durchgegart und die Oberfläche goldbraun sein.

Schritt 6: Servieren und genießen
Übertragen Sie das fertige Schlemmerfilet auf Teller und garnieren Sie nach Belieben mit frischem Zitronensaft. Servieren Sie dazu frisches Gemüse oder einen Salat für ein komplettes, leckeres Gericht.

Mit einem Gericht wie dem Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach werden Sie nicht nur die Geschmacksknospen Ihrer Gäste verzaubern, sondern auch ihre Herzen erobern. Machen Sie sich bereit für eine Geschmacksexplosion, denn dieses Rezept wird nicht nur Ihnen, sondern auch Ihrer Familie und Freunden ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Guten Appetit!

Was Du wissen musst über Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach

Dieses köstliche Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach bietet mehr als nur Geschmack; es macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Vorrat anpassen.
Die lebendigen Farben und Aromen machen es zu einem Augenschmaus auf jedem Esstisch.
Perfekt für den Grill, aber vielseitig genug für das Backen oder Braten in der Pfanne.

Kochprozess von Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach perfektionieren

Der Schlüssel zu einem perfekten Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach liegt in der Reihenfolge: Bereite zuerst die Kräuterbutter zu, während der Fisch brät. Lass den Fisch im Ofen ruhen, während du die Beilagen zubereitest, um alles gleichzeitig fertigzustellen.

Machen Sie das Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach zu Ihrem eigenen

Du kannst das Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach nach deinem Geschmack anpassen: Tausche den Kabeljau gegen Lachs aus oder füge frische Kräuter wie Dill oder Petersilie zu der Kräuterbutter hinzu für zusätzlichen Geschmack.

Aufbewahren & Aufwärmen von Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach

Um dein Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach aufzubewahren, lege die Reste in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160 Grad für einige Minuten erhitzen, damit es nicht austrocknet.

Tipps & Tricks vom Chef für das Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach

Probiere, die Kräuterbutter zart auf den Fisch zu pressen, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut durchziehen.
Achte darauf, den Fisch nicht zu übergaren, damit er saftig bleibt.
Genieß jeden Bissen!

Es gibt nichts Schöneres, als wenn Freunde einen nach dem ersten Bissen fragen: „Hey, was ist das für ein Geheimrezept?“ Das macht das Kochen zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Häufig gestellte Fragen über das Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach

Was ist Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach?

Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach ist ein köstliches Fischgericht, das mit einer aromatischen Kräuterbutter-Mischung zubereitet wird. Traditionell wird es aus frischem Fischfilet, meist Kabeljau oder einem anderen weißen Fisch, hergestellt. Die Kombination von Kräuterbutter, Parmesan und Semmelbröseln sorgt für eine würzige Kruste, die das zarte Fischfleisch perfekt ergänzt. Es ist eine großartige Option für ein schnelles und einfaches Abendessen, das auch Gäste beeindrucken kann.

Wie lange dauert die Zubereitung des Schlemmerfilets à la Bordelaise ganz einfach?

Die Zubereitung des Schlemmerfilets à la Bordelaise ganz einfach dauert nur 35 Minuten. Davon entfallen etwa 15 Minuten auf die Vorbereitung, wie das Würzen des Fisches und die Herstellung der Kräuterbutter-Mischung. Die Garzeit im Ofen beträgt 20 bis 25 Minuten. So kannst du in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen, ideal für vielbeschäftigte Menschen oder ungeplante Gäste.

Welche Beilagen passen gut zu Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach?

Zu Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach passen viele Beilagen hervorragend. Unser Favorit ist ein frischer grüner Salat, der mit einer zarten Vinaigrette angemacht wird. Auch gedämpftes Gemüse, wie Brokkoli oder Karotten, harmoniert wunderbar. Wenn du es herzhafter magst, sind Kartoffelgratin oder einfache Bratkartoffeln ideale Beilagen, die den Geschmack des Fisches perfekt ergänzen.

Kann ich das Rezept für Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach abwandeln?

Absolut! Das Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach lässt sich leicht an deine Vorlieben anpassen. Du kannst verschiedene Fischsorten wie Lachs oder Forelle verwenden und frische Kräuter wie Dill oder Estragon hinzufügen, um interessante Geschmacksvarianten zu kreieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine persönliche Lieblingskombination!

Fazit

Das Schlemmerfilet à la Bordelaise ganz einfach ist nicht nur schnell und unkompliziert zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker. Die Kombination aus zartem Fisch und würziger Kräuterbutter macht es zum perfekten Gericht für jede Gelegenheit. Egal, ob du ein schnelles Abendessen für die Familie oder ein besonderes Gericht für Gäste suchst, dieses Rezept wird garantiert beeindrucke. Probiere es aus und erlebe, wie einfach gutes Essen sein kann!