Saftige Haselnuss Makronen – Ein einfaches Rezept für Feinschmecker

Name: Saftige Haselnuss Makronen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Ingredients: 3 Stück Eiweiß; 250 g Puderzucker; 2 TL Zitronensaft; 125 g gemahlene Mandeln; 125 g gemahlene Haselnüsse; 20-30 Stück runde Oblaten

Published: November 1, 2025

by Helga Schmidt

Warum du diese Saftige Haselnuss Makronen lieben wirst

Diese köstlichen Saftigen Haselnuss Makronen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Geschmackstraum.
Im Handumdrehen kannst du sie nach deinem Geschmack anpassen, indem du verschiedene Nüsse oder Aromen ausprobierst.
Ihre goldene Farbe und der hübsche Glanz machen sie zu einem Blickfang auf jedem Tisch.
Ideal für jede Gelegenheit, von Festlichkeiten bis hin zu entspannten Kaffeerunden.

Zutaten für Saftige Haselnuss Makronen

Hier ist, was du brauchst, um diese leckeren Saftigen Haselnuss Makronen zuzubereiten:

3 Stück Eiweiß – Achte darauf, dass die Eier frisch sind, und vermeide, dass Eigelb in das Eiweiß gelangt, um das Aufschlagen zu erleichtern.

250 g Puderzucker – Dieser sorgt für die süße, feine Textur deiner Makronen. Sieh nach, dass es sich um feinen Puderzucker handelt, um Klümpchen zu vermeiden.

2 TL Zitronensaft – Der Zitronensaft sorgt nicht nur für einen leichten Frischekick, sondern stabilisiert auch das Eiweiß.

125 g gemahlene Mandeln – Diese bringen einen nussigen Geschmack und einen zarten Biss. Du kannst auch andere Nüsse verwenden, falls du magst.

125 g gemahlene Haselnüsse – Sie geben den Makronen ihren charakteristischen Geschmack. Röstest du sie leicht vorher, intensivierst du das Aroma noch mehr.

20-30 Stücke runde Oblaten – Diese dienen als Grundlage für deine Makronen und verhindern, dass sie beim Backen auf dem Blech kleben.

Zubereitung von Saftige Haselnuss Makronen

Befolge diese einfachen Schritte, um diese köstlichen Saftigen Haselnuss Makronen zuzubereiten:

Schritt 1: Eiweiß steif schlagen
Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie steif sind. Achte darauf, dass keine Reste von Eigelb oder Fett vorhanden sind, da dies das Aufschlagen beeinträchtigen könnte.

Schritt 2: Puderzucker einrieseln lassen
Füge den Zitronensaft hinzu und lasse den Puderzucker langsam hineinrieseln, während du weiter rührst. So entsteht eine luftige, glatte Masse, die sich perfekt für die Makronen eignet.

Schritt 3: Nüsse unterheben
Mische die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse vorsichtig unter die Eiweißmasse – achte darauf, nicht zu viel Luft aus der Masse zu drücken.

Schritt 4: Die Oblaten vorbereiten
Verteile die runden Oblaten gleichmäßig auf ein oder zwei Backblechen. Sie sollten genügend Platz zwischen den Makronen haben, da sie beim Backen wachsen.

Schritt 5: Makronen formen
Mit feuchten Fingern oder zwei Teelöffeln forme kleine Häufchen aus der Masse und setze sie auf die Oblaten. Verteile sie gleichmäßig, damit sie gleichmäßig backen.

Schritt 6: Backen
Heize den Backofen auf 130-150 Grad Umluft vor. Backe die Haselnuss Makronen für etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie danach etwas abkühlen, bevor du sie vorsichtig vom Blech nimmst.

Wenn du die Makronen aus dem Ofen holst und dein Zuhause von ihrem wunderbaren Aroma erfüllt ist, weißt du, dass du etwas ganz Besonderes geschaffen hast. Am besten servierst du sie gleich frisch mit einer Tasse Kaffee oder Tee oder bewahrst sie in einer schönen Keksdose auf, um sie später zu genießen. Guten Appetit!

Was Du wissen musst über Saftige Haselnuss Makronen

Diese leckeren Saftigen Haselnuss Makronen bieten nicht nur Geschmack, sie machen die Zubereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen.
Ihre leuchtenden Farben und Aromen machen sie zu einem Blickfang auf jedem Tisch und sind perfekt für den Kaffeetisch oder als Snack für zwischendurch.

Kochprozess von Saftige Haselnuss Makronen perfektionieren

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, schlage zuerst das Eiweiß steif und lasse dann den Puderzucker elegant einrieseln. Während das Steifschlagen geschieht, mische die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen.

Machen Sie das Saftige Haselnuss Makronen zu Ihrem eigenen

Um deine Saftigen Haselnuss Makronen individuell zu gestalten, kannst du statt Mandeln auch gemahlene Walnüsse verwenden oder ein wenig Zimt für einen zusätzlichen Aromakick hinzufügen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Aufbewahren & Aufwärmen von Saftige Haselnuss Makronen

Die Saftigen Haselnuss Makronen solltest du in einer luftdichten Dose aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen leg sie einfach einige Minuten bei Raumtemperatur auf einen Teller.

Tipps & Tricks vom Chef für das Saftige Haselnuss Makronen

Diese leckeren Saftigen Haselnuss Makronen bieten nicht nur Geschmack, sie machen die Zubereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen.
Ihre leuchtenden Farben und Aromen machen sie zu einem Blickfang auf jedem Tisch und sind perfekt für den Kaffeetisch oder als Snack für zwischendurch.

Um perfekte Makronen zu backen, hier sind drei entscheidende Tipps:
– Achte darauf, dass deine Schüssel und Rührgeräte absolut fettfrei sind, um das Eiweiß optimal steif schlagen zu können.
– Lass die Makronen vor dem Backen etwa 20 Minuten stehen, damit sich eine trockene Haut bilden kann.
– Experimentiere mit verschiedenen Nussarten oder füge Schokoladenstückchen hinzu, um abwechslungsreiche Geschmackskompositionen zu kreieren.

Es war einmal, als ich diese Saftigen Haselnuss Makronen für einen Kaffeeklatsch gebacken habe. Die Begeisterung der Freunde war so groß, dass alle sofort nach dem Rezept fragten!

Häufig gestellte Fragen über das Saftige Haselnuss Makronen

Was sind Saftige Haselnuss Makronen?

Saftige Haselnuss Makronen sind köstliche, luftige Gebäckstücke, die aus Eischnee, Puderzucker und gemahlenen Haselnüssen bestehen. Diese kleinen Leckereien entstehen durch das Steifschlagen von Eiweiß, kombiniert mit süßem Puderzucker und einer Mischung aus Nüssen, die für einen einzigartigen Geschmack sorgt. Besonders beliebt sind sie bei Kaffeekränzchen und Festen, da sie sowohl optisch als auch geschmacklich ein echter Hit sind.

Wie lange kann ich Saftige Haselnuss Makronen aufbewahren?

Um die Frische der Saftigen Haselnuss Makronen zu bewahren, solltest du sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche knusprig und lecker. Du kannst auch sie leicht aufwärmen lassen, um den frisch gebackenen Geschmack zurück zu bringen. Tipp: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie einfach ein – so bleiben sie bis zu drei Monate frisch!

Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, die Haselnüsse in den Saftigen Haselnuss Makronen können leicht durch andere Nüsse ersetzt werden. Du kannst beispielsweise walnüsse oder mandeln verwenden, je nach deinem Geschmack. Wenn du etwas Exotik hinzufügen möchtest, versuche es mit pistazien oder macadamianüssen. Experimentiere ruhig, um deine perfekte Nusskombination zu finden!

Wie backe ich perfekte Saftige Haselnuss Makronen?

Um perfekte Saftige Haselnuss Makronen zu backen, ist es wichtig, einige Tipps zu beachten. Achte darauf, dass alle Utensilien fettfrei sind, damit das Eiweiß gut steif wird. Lasse die Makronen vor dem Backen etwa 20 Minuten ruhen, damit sich eine trockene Haut bilden kann. Optional kannst du auch etwas Zimt oder Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

Fazit

Die Saftigen Haselnuss Makronen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du sie jederzeit zubereiten. Ob für Kaffeekränzchen oder einfach zum Naschen, sie sind immer eine gute Wahl. Probiere dieses Rezept aus und verwandle deine Küche in eine Oase der Geschmäcker!