Safran-Pasta mit Garnelen: Ein unvergessliches Genussrezept

Name: Safran-Pasta mit Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g lange Pasta, z.B. Mafalde; 0.7 g Safranfäden; 1 Schalotte; 1 große Knoblauchzehe; 1 Schnitz Butter; 1 guter Schuss Weißwein, trocken; 200 ml Sahne; 60 g Parmesan; 1-2 EL glatte Petersilie, Blätter fein gehackt; 12 TK-Garnelen, aufgetaut; 1/2 Zitrone (für den Abrieb); Chiliflocken (nach Geschmack); Olivenöl; Salz; Pfeffer

Published: October 8, 2025

by Helga Schmidt

Warum du diese Safran-Pasta mit Garnelen lieben wirst

Diese unglaubliche Safran-Pasta mit Garnelen ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.
Du kannst die Zutaten unkompliziert nach deinem Geschmack variieren.
Die leuchtenden Farben und der betörende Duft machen dieses Gericht zum echten Hingucker auf jedem Tisch.
Perfekt für besondere Anlässe, aber auch flexibel genug für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Zutaten für Safran-Pasta mit Garnelen

Hier ist, was du brauchst, um diese köstliche Safran-Pasta mit Garnelen zuzubereiten:

300 g lange Pasta, z.B. Mafalde – Diese Pastaform nimmt die Sauce wunderbar auf und sorgt für eine perfekte Textur.

0,7 g Safranfäden – Qualität ist hier entscheidend. Achte auf frischeste Fäden, um den besten Geschmack zu erzielen.

1 Schalotte – Diese bringt einen milden, leicht süßlichen Geschmack in dein Gericht.

1 große Knoblauchzehe – Für eine aromatische Tiefe, die einfach unwiderstehlich ist.

1 Schnitz Butter – Damit wird der Geschmack der Sauce wunderbar abgerundet.

1 guter Schuss Weißwein, trocken – Bringt zusätzlich Säure und Frische in die Sauce.

200 ml Sahne – Für die cremige Konsistenz, die dieses Gericht auszeichnet.

60 g Parmesan – Fein gerieben, sorgt er für eine zusätzliche Umami-Note.

1-2 EL glatte Petersilie, Blätter fein gehackt – Frisch und grün, bringt sie Farbe und Frische ins Gericht.

12 TK-Garnelen, aufgetaut – Zarte Garnelen, die wunderbar mit der Sauce harmonieren.

1/2 Zitrone – Der Saft und Abrieb geben dem Gericht eine erfrischende Note.

Chiliflocken – Für einen kleinen, feurigen Kick, den du nach Belieben anpassen kannst.

Olivenöl – Zum Anbraten der Garnelen, sorgt für zusätzliches Aroma.

Salz und Pfeffer – Um das Gericht perfekt abzuschmecken.

Zubereitung von Safran-Pasta mit Garnelen

Folge diesen einfachen Schritten, um diese köstliche Safran-Pasta mit Garnelen zuzubereiten:

Schritt 1: Safran vorbereiten
Die Safranfäden vorsichtig mörsern und in 2-3 Esslöffeln heißem Wasser auflösen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Schritt 2: Knoblauch und Schalotte anbraten
Schäle die Schalotte und den Knoblauch. Hacke den Knoblauch fein und schneide die Schalotte in feine Scheiben. In einer Pfanne einen Schnitz Butter erhitzen und die Schalotte mit etwas Salz für etwa 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze andünsten. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und lösche mit einem Schuss Weißwein ab. Lass alles etwa eine halbe Minute einkochen.

Schritt 3: Pasta kochen
Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist.

Schritt 4: Sauce zubereiten
Gib die Behandlungssahne und den aufgelösten Safran in die Pfanne. Rühr alles gut um und lass die Sauce kurz aufkochen, bevor du die Hitze auf klein bis mittel herunterdrehst und alles einige Minuten einköcheln lässt.

Schritt 5: Parmesan und Pasta kombinieren
Die fertige Pasta abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen. Reibe den Parmesan fein und stelle die Hitze unter der Pfanne ab. Gib den Parmesan nach und nach in die Sauce und lass ihn darin schmelzen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten.

Schritt 6: Garnelen anbraten und servieren
Die Garnelen abbrausen und trockentupfen. In einer kleinen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und mit Zitronenabrieb und Chiliflocken würzen. Füge die Pasta zur Sauce hinzu und hebe alles vorsichtig unter. Garnelen dazugeben, auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie sowie zusätzlich Chiliflocken bestreuen.

Genieße deine selbstgemachte Safran-Pasta mit Garnelen und lass es dir schmecken!

Was Du wissen musst über Safran-Pasta mit Garnelen

Dieses fantastische Safran-Pasta mit Garnelen bietet mehr als nur Geschmack; es macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten leicht anpassen, abhängig davon, was du gerade zur Verfügung hast.
Die lebendigen Farben und Aromen machen es zu einem visuellen Höhepunkt auf jedem Tisch.
Perfekt für festliche Anlässe, aber vielseitig genug für ein schnelles Abendessen.

Kochprozess von Safran-Pasta mit Garnelen perfektionieren

Um die Safran-Pasta mit Garnelen perfekt zuzubereiten, beginne mit dem Anbraten der Garnelen, während du die Pasta kochst. So sind alle Komponenten gleichzeitig fertig und optimal warm.

Machen Sie das Safran-Pasta mit Garnelen zu Ihrem eigenen

Du kannst die Safran-Pasta mit Garnelen ganz nach deinem Geschmack anpassen: Versuche anstelle von Garnelen Hähnchen oder Zucchini zu verwenden, oder füge ein wenig Chili für extra Schärfe hinzu.

Aufbewahren & Aufwärmen von Safran-Pasta mit Garnelen

Bewahre Reste der Safran-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Sahne oder Nudelwasser erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Tipps & Tricks vom Chef für das Safran-Pasta mit Garnelen

Diese köstliche Safran-Pasta mit Garnelen ist einfach zuzubereiten und macht Lust auf mehr.
Mit ein paar kleinen Tricks zauberst du sogar ein Gourmetgericht auf den Tisch.
Achte darauf, die Gewürze gut abzuschmecken, und erlebe, wie deine Familie begeistert sein wird.

Wenn ich meinen Freunden diese Safran-Pasta mit Garnelen serviere, bekomme ich immer ein großes Lächeln zurück – und das oft mit dem Kommentar, dass sie damit jeden Abendessen-Tisch zum Festmahl machen könnten.

Häufig gestellte Fragen über das Safran-Pasta mit Garnelen

Was ist Safran-Pasta mit Garnelen?

Safran-Pasta mit Garnelen ist ein köstliches und elegantes Gericht, das die Aromen des feinen Gewürzes Safran und zarter Garnelen vereint. Die Pasta wird in einer cremigen Sauce aus Sahne, Parmesan und den ausgelösten Safranfäden zubereitet, die ihr eine goldene Farbe und ein erlesenes Aroma verleihen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfache, aber raffinierte Abendessen zu Hause.

Wie lange dauert die Zubereitung von Safran-Pasta mit Garnelen?

Die Zubereitung von Safran-Pasta mit Garnelen dauert in der Regel etwa 25 Minuten. Dies umfasst sowohl die Kochzeit der Pasta als auch die Zubereitung der Sauce und das Anbraten der Garnelen. So kannst du schnell ein köstliches und elegantes Gericht zaubern, das dennoch genug Zeit für gesellige Momente am Tisch lässt.

Kann ich die Garnelen in der Safran-Pasta mit Garnelen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Garnelen in der Safran-Pasta ganz nach deinem Geschmack ersetzen. Für eine vegetarische Option könntest du Zucchini oder Pilze verwenden. Wenn du Fisch magst, wären auch Lachsfilets eine köstliche Wahl. Sei kreativ und passe das Rezept deinen Vorlieben an, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Ist Safran-Pasta mit Garnelen auch für Gäste geeignet?

Absolut! Safran-Pasta mit Garnelen ist ein echtes Highlight und hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei deinen Gästen. Mit ihren leuchtenden Farben und dem reichen Geschmack eignet sich dieses Gericht hervorragend für festliche Anlässe oder Dinnerpartys. Deine Gäste werden begeistert sein und garantiert nach dem Rezept fragen!

Fazit

Safran-Pasta mit Garnelen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein einfach zubereitetes Gericht, das jedem Tisch ein festliches Flair verleiht. Mit einer Kombination aus zarten Garnelen, cremiger Sauce und dem unverwechselbaren Geschmack von Safran bist du auf der sicheren Seite, wenn es um beeindruckende Mahlzeiten geht. Egal, ob für einen besonderen Anlass oder ein schnelles Abendlösung, dieses Gericht wird dich und deine Liebsten jeden Bissen genießen lassen.