Omas Mandelmakronen mit Grieß – Ein einfaches Rezept für Köstlichkeiten

Name: Omas Mandelmakronen mit Grieß
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 150 g gemahlene Mandeln ohne Schale; 220 g Zucker; 125 g Weichweizengrieß; 0.5 Flasche Bittermandelaroma; 3 Eiweiß; 1 Prise Salz; Backoblaten (40 mm oder 50 mm Durchmesser); gehobelte Mandeln (alternativ gestiftet oder gehackt)

Published: November 5, 2025

by Helga Schmidt

Warum Du diese Omas Mandelmakronen mit Grieß lieben wirst

Diese erstaunlichen Omas Mandelmakronen mit Grieß überzeugen nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern machen die Zubereitung zum Kinderspiel.
Sie sind einfach anpassbar und können je nach Vorliebe oder Zutaten leicht variiert werden.
Ihre lebendigen Farben und Aromen sind ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Perfekt für Festlichkeiten, aber vielseitig genug für den Alltag.

Zutaten für Omas Mandelmakronen mit Grieß

Hier ist, was du benötigst, um diese delikaten Omas Mandelmakronen mit Grieß zuzubereiten:

150 g gemahlene Mandeln ohne Schale – Diese sorgen für einen nussigen Geschmack und die perfekte Konsistenz der Makronen.

220 g Zucker – Er macht die Makronen süß und sorgt dafür, dass sie außen schön knusprig werden.

125 g Weichweizengrieß – Er verleiht den Keksen eine besondere Textur und hilft bei der Bindung der Zutaten.

1/2 Fläschchen Bittermandelaroma – Für einen intensiven, charakteristischen Geschmack, der die Aromen perfekt ergänzt.

3 Eiweiß – Sie sorgen für die luftig-leichte Konsistenz der Makronen.

1 Prise Salz – Ein kleines bisschen Salz hebt die Süße der Kekse hervor.

einige Backoblaten (40 mm oder 50 mm Durchmesser) – Sie bilden die Grundlage der Makronen und verhindern, dass die Kekse am Blech haften bleiben.

einige gehobelte Mandeln (alternativ gestiftet oder gehackt) – Sie eignen sich perfekt zur Dekoration und verleihen den Makronen einen zusätzlichen Crunch.

Zubereitung von Omas Mandelmakronen mit Grieß

Folge diesen einfachen Schritten, um diese köstlichen Omas Mandelmakronen mit Grieß zuzubereiten:

Schritt 1: Eiweiß schlagen
Schlage die Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif. Lass den Zucker langsam einrieseln und füge das Bittermandelaroma nach und nach hinzu, während du weiter schlägst. Die Masse sollte glänzend und fest sein.

Schritt 2: Zutaten mischen
Mische die gemahlenen Mandeln und den Weichweizengrieß in einer separaten Schüssel. Hebe die Mischung vorsichtig unter die Eiweißmasse. Sei behutsam, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

Schritt 3: Teig ruhen lassen
Lass den Teig für etwa 1 Stunde ruhen, damit er leicht quellen kann. In dieser Zeit kannst du die Küche aufräumen oder dir schon mal einen kleinen Vorgeschmack auf das leckere Ergebnis holen.

Schritt 4: Backofen vorheizen und formen
Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor. Verwende einen Teelöffel, um walnussgroße Häufchen auf die Backoblaten zu setzen. Lasse dabei genügend Platz zwischen den Häufchen.

Schritt 5: Mandeln dekorieren
Drücke die gehobelten Mandeln leicht in die Häufchen, damit sie gut haften. Sie geben den Keksen nicht nur einen hübschen Look, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack.

Schritt 6: Backen
Backe die Makronen für 12-15 Minuten auf der mittleren Schiene, bis sie goldbraun sind. Ihr köstlicher Duft wird bald die ganze Küche erfüllen und dich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

Lass die Makronen auf dem Blech auskühlen, bevor du sie in eine luftdichte Keksdose zur Aufbewahrung legst. Genieße sie mit einem guten Buch oder teile sie mit Freunden und Familie – die Auswahl liegt ganz bei dir!

Was Du wissen musst über Omas Mandelmakronen mit Grieß

Dieses fantastische Rezept für Omas Mandelmakronen mit Grieß bietet mehr als nur Geschmack; es macht die Zubereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten ganz einfach anpassen, je nachdem, was du zuhause hast.
Die lebendigen Farben und Aromen machen sie auf jedem Tisch zum Hingucker.
Perfekt für das gesamte Jahr, sei es zum Kaffee oder als süßer Snack.

Kochprozess von Omas Mandelmakronen mit Grieß perfektionieren

Um Omas Mandelmakronen mit Grieß optimal zuzubereiten, schlage zuerst die Eiweiße steif, während der Zucker langsam eingestreut wird. Während die Mischung ruht, kannst du alles andere vorbereiten, sodass du effizient arbeiten kannst und das beste Ergebnis erhältst.

Machen Sie das Omas Mandelmakronen mit Grieß zu Ihrem eigenen

Du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen! Verwende anstelle von Bittermandelaroma Vanille oder experimentiere mit Gewürzen wie Zimt. Auch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen kann eine köstliche Abwechslung bringen!

Aufbewahren & Aufwärmen von Omas Mandelmakronen mit Grieß

Bewahre die Mandelmakronen luftdicht in einer Keksdose auf, um ihre Frische zu bewahren. Im Kühlschrank halten sie sich ein paar Tage, aber ich garantiere dir, sie sind meist viel schneller aufgegessen!

Tipps & Tricks vom Chef für das Omas Mandelmakronen mit Grieß

Diese Mandelmakronen sind nicht nur lecker, sie sind auch einfach zuzubereiten.
Achte darauf, dass die Eiweiße wirklich steif geschlagen sind, denn das sorgt für die perfekte Konsistenz der Makronen.
Tipp: Mach eine doppelte Portion, sie sind so köstlich!

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich diese Makronen zum ersten Mal für meine Familie gebacken habe. Die staunenden Gesichter und die leuchtenden Augen, als sie den ersten Bissen nahmen, bleiben mir für immer im Gedächtnis.

Häufig gestellte Fragen über das Omas Mandelmakronen mit Grieß

Was sind Omas Mandelmakronen mit Grieß?

Omas Mandelmakronen mit Grieß sind köstliche, luftige Kekse, die aus gemahlenen Mandeln und Weichweizengrieß zubereitet werden. Diese zarten Häppchen bieten eine feine Süße und einen unverwechselbaren Mandelgeschmack. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine beliebte Leckerei in vielen deutschen Haushalten. Perfekt für jeden Anlass, verleihen sie beim Kaffeekränzchen oder als kleine Nascherei eine besondere Note.

Wie lange kann man Omas Mandelmakronen mit Grieß aufbewahren?

Omas Mandelmakronen mit Grieß lassen sich gut aufbewahren. Bewahre sie in einer luftdichten Keksdose auf, sodass sie frisch und knusprig bleiben. Im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche, aber du wirst wahrscheinlich feststellen, dass sie schneller verzehrt werden, da sie so köstlich sind. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.

Kann ich Omas Mandelmakronen mit Grieß variieren?

Ja, du kannst Omas Mandelmakronen mit Grieß leicht anpassen! Wenn du etwas Abwechslung möchtest, probiere verschiedene Aromen aus. Anstelle von Bittermandelaroma kannst du Vanille verwenden oder sogar etwas Zimt hinzufügen. Auch Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte können eine kreative Note verleihen, und besonders in der Weihnachtszeit sind diese Variationen eine schöne Überraschung.

Wie unterscheiden sich Omas Mandelmakronen mit Grieß von anderen Makronen?

Omas Mandelmakronen mit Grieß unterscheiden sich von anderen Makronen durch die Zugabe von Weichweizengrieß. Dieser verleiht den Keksen eine besondere Struktur und macht sie extra leicht und luftig. Die Kombination aus Mandeln und Grieß macht sie zudem saftiger als viele traditionelle Makronen, die oft nur aus Eiweiß und Zucker bestehen. Diese spezielle Rezeptur sorgt dafür, dass sie eine ganz eigene Geschmacksnote haben.

Fazit

Omas Mandelmakronen mit Grieß sind eine wunderbare Bereicherung für jede Kaffeetafel. Ihr feiner Mandelgeschmack und die zarte Konsistenz machen sie zu einem Hit bei Groß und Klein. Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen, und du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob du sie für eine Feier oder einfach nur für dich selbst backst, diese Makronen werden immer ein Favorit bleiben. Lass dich von Omas Rezept inspirieren und genieße die süßen Momente!