Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen für festliche Anlässe

Name: Nusskringel - köstliche Haselnuss Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 200 g Mehl; 160 g Butter (in kleine Würfel schneiden); 100 g Puderzucker; 2 Stück Ei(er) (Eier trennen); 1 Prise Salz; 35 g gemahlene Haselnüsse; 1/2 TL Zimt; 1 TL Kakaopulver; 50 g gehackte Haselnüsse

Published: November 18, 2025

by Helga Schmidt

Warum Sie diese Nusskringel - köstliche Haselnuss Plätzchen lieben werden

Diese fantastischen Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen machen die Zubereitung zum Kinderspiel.
Sie können die Zutaten ganz einfach anpassen, je nachdem, was Sie zur Hand haben.
Die lebhaften Farben und Aromen machen sie optisch zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Ideal für festliche Anlässe, aber vielseitig genug für jeden Tag.

Zutaten für Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen

Hier ist, was Sie benötigen, um diese köstlichen Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen zuzubereiten:

200 g Mehl – Verwenden Sie Hochglanzmehl für die beste Konsistenz des Teigs.

160 g Butter – Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, um sie gut einarbeiten zu können.

100 g Puderzucker – Sorgt für die Süße und die feine Textur der Nusskringel.

2 Ei(er) – Diese geben dem Teig Halt und tragen zur gewünschten Konsistenz bei.

1 Prise Salz – Eine kleine Menge Salz hebt die Süße des Zuckers hervor.

35 g gemahlene Haselnüsse – Diese verleihen den Nusskringeln ihr charakteristisches Aroma und Geschmacksprofil.

1/2 TL Zimt – Eine Prise Zimt bringt Wärme und Tiefe in den Geschmack.

1 TL Kakaopulver – Fügt eine köstliche dunkle Note hinzu und verbessert den schokoladigen Geschmack.

50 g gehackte Haselnüsse – Für die knackige Textur und das extra Nussaroma.

Zubereitung von Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um diese köstlichen Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen zuzubereiten:

Schritt 1: Teig vorbereiten
Die Eier trennen und die Butter in kleine Würfel schneiden. In einer großen Schüssel das Mehl, die Butter, ein Eigelb und den Puderzucker zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 2: Teig aufteilen
Den Teig in drei gleich große Teile teilen. Zwei Teile des hellen Teiges beiseite stellen, um sie später auszurollen. Den dritten Teil mit den gemahlenen Haselnüssen, Zimt, Kakaopulver und dem zweiten Eigelb gut verkneten.

Schritt 3: Teig ausrollen
Den hellen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick als Rechteck ausrollen.

Schritt 4: Dunklen Teig hinzufügen
Den dunklen Teig ebenfalls zu einem etwas kleineren Rechteck ausrollen. Den hellen Teig mit Eiweiß bestreichen und dann den dunklen Teig darauflegen und leicht andrücken.

Schritt 5: Rollen formen
Das Rechteck der Länge nach halbieren und jedes Stück von der Längsseite her zu einer Rolle formen. Beide Rollen mit Eiweiß einpinseln und in den gehackten Haselnüssen wälzen. Wickeln Sie die Rollen anschließend in Folie und legen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 6: Backen
Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vor. Die Teigrollen in ca. 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie die Nusskringel etwa 10 Minuten und lassen Sie sie anschließend abkühlen. Bewahren Sie die Nusskringel luftdicht in Keksdosen auf, damit sie frisch bleiben.

Servieren Sie die Nusskringel zum Kaffee oder als süßen Snack – Sie werden sehen, wie schnell sie verschwinden!

Was Du wissen musst über Nusskringel - köstliche Haselnuss Plätzchen

Diese köstlichen Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen bieten mehr als nur Geschmack; sie machen die Zubereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Vorrat anpassen.
Mit ihren lebendigen Farben und Aromen sind sie ein echter Hingucker auf jedem Festtagstisch.
Perfekt zum Essen, aber auch vielseitig genug zum Backen oder Anbraten.

Kochprozess von Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen perfektionieren

Beginne mit dem Trennen der Eier und dem Kneten des Teigs, während die Butter weich wird. Bereite den Backofen vor und lasse den Teig im Kühlschrank etwas ruhen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Machen Sie das Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen zu Ihrem eigenen

Fühle dich frei, die gemahlenen Haselnüsse durch Mandeln zu ersetzen oder Zimt mit Vanille auszutauschen, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte sind ebenfalls tolle Ergänzungen.

Aufbewahren & Aufwärmen von Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen

Bewahre die Nusskringel in einer luftdichten Keksdose auf, um ihre Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.

Tipps & Tricks vom Chef für das Nusskringel - köstliche Haselnuss Plätzchen

Diese köstlichen Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen bieten mehr als nur Geschmack; sie machen die Zubereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Vorrat anpassen.
Mit ihren lebendigen Farben und Aromen sind sie ein echter Hingucker auf jedem Festtagstisch.
Perfekt zum Essen, aber auch vielseitig genug zum Backen oder Anbraten.

Es ist hilfreich, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht und sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt.

Wenn dir beim Ausrollen des Teigs etwas kleben bleibt, besprühe die Arbeitsfläche leicht mit Mehl, um ein Anhaften zu verhindern.

Das Einpinseln mit Eiweiß verleiht den Plätzchen eine glänzende, appetitliche Oberfläche, die das Gesamtbild perfekt abrundet.

Ich erinnere mich an einen besonders lustigen Nachmittag, als ich diese Nusskringel für einen Familienbesuch gebacken habe. Alle waren so begeistert, dass sie die Plätzchen schnell verputzt haben und ich einfach nicht aufhören konnte zu lachen über das fröhliche Chaos in der Küche!

Häufig gestellte Fragen über das Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen

Was sind Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen?

Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen sind kleine, gebackene Leckereien aus einem zarten Teig, der mit gemahlenen Haselnüssen, Butter und einem Hauch von Zimt sowie Kakao verfeinert wird. Diese Plätzchen sind nicht nur ein ausgezeichneter Snack für besondere Anlässe, sondern auch eine wundervolle Begleitung zu Kaffee oder Tee. Ihre knusprige Textur und der nussige Geschmack machen sie zu einem beliebten Genuss für Jung und Alt.

Wie lange kann man Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen aufbewahren?

Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen bleiben in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt bis zu zwei Wochen frisch. Achte darauf, sie kühl und trocken zu lagern, damit sie ihre Knusprigkeit behalten. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. In einem gefriergeeigneten Behälter halten sie sich dann bis zu drei Monate. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Kann ich die Zutaten für Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen abändern?

Ja, du kannst die Zutaten für Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen ganz nach deinem Geschmack anpassen. Statt gemahlener Haselnüsse kannst du auch Mandeln verwenden. Für eine zusätzliche Süße könnten Schokoladenstückchen hinzugefügt werden oder du ersetzt den Zimt durch Vanille. Experimentiere einfach mit verschiedenen Zutaten, um deinen perfekten Keks zu kreieren.

Wie lange dauert die Zubereitung von Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen?

Die Zubereitungszeit für Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen umfasst die Vorbereitung des Teigs und das Backen. Die reine Backzeit beträgt nur etwa 10 Minuten. Vergiss jedoch nicht, dass der Teig auch für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen muss, bevor du die Plätzchen ins Backrohr schiebst. Ingesamt solltest du also etwa 1 Stunde einplanen.

Fazit

Zusammengefasst sind Nusskringel – köstliche Haselnuss Plätzchen eine wunderbare Ergänzung für jede Kaffeetafel oder festliche Gelegenheit. Ihr nussiger Geschmack und die einfache Zubereitung machen sie zu einem Favoriten unter Plätzchenliebhabern. Egal ob du sie für dich selbst backst oder als Geschenke verschenkst, diese Plätzchen bringen Freude und Genuss in jede Küche. Probiere sie aus und erlebe den köstlichen Geschmack selbst!