Mais-Kokos-Suppe
Entdecken Sie die verführerische Welt der Mais-Kokos-Suppe – eine cremige, aromatische Köstlichkeit, die frischen Mais und reichhaltige Kokosmilch vereint. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch tropisches Flair auf Ihren Tisch. Ideal für kalte Winterabende oder als erfrischender Genuss an heißen Sommertagen – mit einem Spritzer Limettensaft und frischen Kräutern wird jedes Löffeln zu einem Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Tropisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen (300 g) frischer oder gefrorener Mais
- 400 ml hochwertige Kokosmilch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 4 Tassen (960 ml) Gemüsebrühe
- 1 EL (15 ml) Limettensaft
- 1 TL (6 g) Salz
- ½ TL (3 g) Pfeffer
- ½ TL (2 g) Kreuzkümmel
- Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Den Mais hinzufügen und etwa 3 Minuten anschwitzen.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und dann ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist (einige ganze Maiskörner können bleiben).
- Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Limettensaft.
- Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (250 ml)
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://klugessen.com/mais-kokos-suppe/