Leckere Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen backen

In der Weihnachtszeit, wenn die Luft mit dem süßen Duft von Plätzchen und Gewürzen gefüllt ist, kommt man um eine Sache nicht herum: Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen! Diese kleinen, aber feinen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Mit einem knusprigen Biss, dem Aroma von Gewürzen und einer angenehmen Süße bringen sie Freude in die Weihnachtszeit und wecken Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Küche.

Stellt euch vor, ihr beißt in einen dieser Kekse, die perfekte Kombination von knusprig und zart schmilzt auf der Zunge. Egal ob zu einem warmen Tee oder einer Tasse Kaffee, sie sind einfach unwiderstehlich. Es gibt nichts Besseres, als selbst gebackene Kekse, die man mit Freude und Liebe zubereitet hat, um die festliche Stimmung zu genießen!

Zutaten für Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen

Hier ist, was du brauchst, um diese köstlichen Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen zuzubereiten:

100 g gemahlene Mandeln – Diese verleihen den Keksen eine nussige Note und sorgen für eine zarte Konsistenz.

300 g Mehl – Das Grundgerüst für den Keks, das für die nötige Struktur sorgt.

200 g feine Haferflocken – Sie bringen eine angenehme Textur und machen die Kekse so richtig schön knusprig.

1 Tüte Backpulver – Für die perfekte Lockerheit und um ihnen ein wenig Höhe zu geben.

100 g brauner Zucker – Dieser Zucker sorgt für eine tiefe, karamellige Süße und eine wunderschöne Farbe.

150 g weißer Zucker – Eine zusätzliche süße Note, die in Kombination mit dem braunen Zucker für das optimale Geschmackserlebnis sorgt.

1 Tüte Vanillezucker – Dieser verführt mit seinem unverwechselbaren Aroma und rundet den Geschmack ab.

2 TL Spekulatiusgewürz – Ein Muss für den charakteristischen Geschmack; bestehend aus Zimt, Nelken und Muskat.

2 Stück Eier – Sie binden die Zutaten und helfen dabei, die perfekte Konsistenz zu erreichen.

200 g weiche Butter – Gibt den Keksen ihre zarte, schmelzende Textur.

1 Handvoll grobe Haferflocken – Für das extra Crunch und als Dekoration.

Etwas Mehl – Zum Ausrollen des Teigs, damit nichts kleben bleibt.

1 Stück Ei – Für das Bestreichen der Kekse, um sie schön glänzend zu machen.

2 EL Milch – Um das Ei für das Bestreichen aufzulockern.

Zubereitung von Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen

Folge diesen einfachen Schritten, um diese köstlichen Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen zuzubereiten:

Schritt 1: Butter und Zucker cremig schlagen
Beginne mit der weichen Butter und den beiden Zuckersorten in einer großen Schüssel. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlägst du die Mischung schaumig, bis sie schön hell ist. Dann gibst du die Eier hinzu und rührst sie gut unter.

Schritt 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel vermischst du das Mehl, die feinen Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Spekulatiusgewürz. Diese trockenen Zutaten musst du jetzt löffelweise in die Butter-Zucker-Ei-Mischung unterrühren.

Schritt 3: Teig ruhen lassen
Um die Haferflocken quellen zu lassen und den Geschmack der Gewürze gut zu entfalten, stellst du den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. So wird er auch leichter zu verarbeiten.

Schritt 4: Teig ausrollen und ausstechen
Bereite deine Arbeitsfläche vor, indem du sie mit etwas Mehl und groben Haferflocken bestreust. Nimm portionsweise den Teig und rolle ihn auf etwa 4 Millimeter Dicke aus. Jetzt kommt der kreative Teil: Steche die Kekse mit deinen Lieblingsformen aus.

Schritt 5: Kekse bestreichen
Verquirle das übrig gebliebene Ei mit der Milch und pinsel die Keksoberflächen gleichmäßig ein. Das gibt ihnen nach dem Backen einen schönen Glanz.

Schritt 6: Kekse backen
Heize den Ofen auf 150°C vor und backe die Kekse für etwa 12 bis 14 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen, bevor du sie in einer luftdichten Dose aufbewahrst. So bleiben sie frisch!

Genieße deine frisch gebackenen Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen bei einer Tasse Tee oder Kaffee und teile sie mit Familie und Freunden – oder behalte sie einfach für dich!

Kochprozess von Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen perfektionieren

Beginne damit, die Butter und die beiden Zuckerarten cremig zu schlagen. Während die Haferflocken quellen, bereite die Mehlmischung vor. Nach dem Kühlen formst du die Kekse, bevor sie im Ofen backen.

Machen Sie das Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen zu Ihrem eigenen

Du kannst die Spekulatius-Haferflocken Kekse einfach verändern, indem du die gemahlenen Mandeln durch Haselnüsse ersetzt. Eine Prise Zimt gibt ihnen einen zusätzlichen winterlichen Touch, oder füge Schokoladenstückchen für einen süßen Genuss hinzu.

Aufbewahren & Aufwärmen von Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen

Bewahre die Kekse in einer luftdichten Blechdose auf, um ihre Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen lege sie für einige Minuten in den Ofen, damit sie wieder knusprig werden und ihr Aroma entfalten.

Die erste Begegnung mit diesen Keksen hatte ich beim Weihnachtsbacken mit meiner Familie. Jeder konnte sich aussuchen, welches Rezept wir ausprobieren wollten, und diese Spekulatius-Haferflocken Kekse wurden zu einem echten Favoriten.

Häufig gestellte Fragen über das Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen

Was sind Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen?

Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen sind eine köstliche Kombination aus den typischen Aromen von Spekulatiusgewürz und der nussigen Textur von Haferflocken. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern machen auch Spaß, da sie in verschiedenen Formen ausgestochen werden können. Sie sind perfekt für die Weihnachtszeit, eignen sich aber auch für jede andere Gelegenheit. Ihre Herbst- und Winteraromen bringen Gemütlichkeit in jede Kaffeepause.

Wie lange sind die Spekulatius-Haferflocken Kekse haltbar?

Die Spekulatius-Haferflocken Kekse halten sich in einer luftdichten Blechdose bis zu zwei Wochen frisch. Es ist wichtig, sie gut zu lagern, damit sie knusprig bleiben. Wenn du magst, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie oder einem Gefrierbeutel zu verpacken, um das Aroma zu bewahren.

Kann ich die Spekulatius-Haferflocken Kekse anpassen?

Ja, die Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen können leicht abgewandelt werden! Du kannst die gemahlenen Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen und etwas Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Auch das Einfügen von Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten gibt diesen Keksen eine aufregende neue Note, die perfekt für deine persönliche Vorliebe wäre.

Können diese Kekse auch glutenfrei gebacken werden?

Ja, du kannst die Spekulatius-Haferflocken Kekse auch glutenfrei zubereiten. Ersetze einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Haferflocken ebenfalls glutenfrei sind, da viele herkömmliche Haferflocken Spuren von Gluten enthalten können. So kannst du die Kekse ohne Bedenken genießen, auch wenn du glutenempfindlich bist.

Fazit

Die Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen sind eine wunderbare Möglichkeit, um die schönsten Aromen der Winterzeit zu genießen. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten viel Raum für kreative Anpassungen. Egal, ob du sie für dich selbst backst oder als Geschenk für Freunde und Familie – diese Kekse werden sicher jeden begeistern. Also, schnapp dir die Zutaten und leg los!

Spekulatius-Haferflocken Kekse

Leckere Spekulatius-Haferflocken Kekse zum Ausstechen, die perfekt für die Weihnachtszeit sind.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 14 minutes mins

Kühlzeit 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 29 minutes mins

Servings: 24 Kekse

Course: Nachspeisen

Cuisine: Deutsch

Calories: 100

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

• 100 g gemahlene Mandeln
• 300 g Mehl
• 200 g feine Haferflocken
• 1 Tüte(n) Backpulver
• 100 g brauner Zucker
• 150 g weißer Zucker
• 1 Tüte(n) Vanillezucker
• 2 TL Spekulatiusgewürz
• 2 Stück Ei(er)
• 200 g weiche Butter
• 1 handvoll grob Haferflocken
• etwas Mehl
• 1 Stück Ei(er)
• 2 EL Milch

Equipment

• Backblech
• Backofen
• Rührschüssel
• Nudelholz
• Ausstechformen

Method

 

1. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier hinzugeben und unterrühren. Mehl, Haferflocken, Mandeln, Backpulver und Spekulatiusgewürz vermischen und löffelweise unterrühren. Den Teig für mindestens eine Stunde kalt stellen, damit die Haferflocken quellen.
2. Die Arbeitsfläche mit Mehl und groben Haferflocken auslegen. Den Teig portionsweise ca. 4 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Das Ei mit der Milch verquirlen und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech damit einpinseln.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C für ca. 12-14 Minuten backen. Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und in einer luftdichten Blechdose aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 13gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 100IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind wunderbar für die Weihnachtszeit und können nach Belieben personalisiert werden, z.B. durch das Hinzufügen von Nüssen oder Schokoladenstückchen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!