Kürbissuppe mit Hackfleisch: Ein herzhaftes Herbstgericht

Name: Kürbissuppe mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 450 g Hokkaido Kürbiswürfel; 350 g Süßkartoffel; 1 Zwiebel; 3 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 750 ml Hühnerbrühe; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 150 g Griechischer Joghurt; 1/4 Bund frische Petersilie; 1 EL Ahornsirup; Olivenöl; Chiliflocken

Published: October 6, 2025

by Helga Schmidt

Why You'll Love This Kürbissuppe mit Hackfleisch

Diese erstaunliche Kürbissuppe mit Hackfleisch bietet mehr als nur Geschmack; sie macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Sie können die Zutaten ganz einfach nach dem, was Sie im Vorratsschrank haben, anpassen.
Die lebendigen Farben und Aromen machen sie zu einem visuellen Genuss auf jedem Esstisch.
Perfekt für gemütliche Abende gestaltet, aber vielseitig genug, um auch bei festlichen Anlässen aufgekocht zu werden.

Zutaten für Kürbissuppe mit Hackfleisch

Hier ist, was Sie brauchen, um diese köstliche Kürbissuppe mit Hackfleisch zuzubereiten:

450 g Hokkaido Kürbiswürfel – ideal für seine Süße und cremige Textur, die perfekt mit den herzhaften Aromen harmoniert.
350 g Süßkartoffel – verleiht der Suppe eine natürliche Süße und einen zusätzlichen Nährstoffkick.
1 Zwiebel – sorgt für eine aromatische Grundlage, die den Geschmack der Suppe intensiviert.
3 cm Ingwer – bringt eine wärmende Schärfe ins Spiel und ergänzt den Kürbis perfekt.
1 TL Kurkuma – für eine goldene Farbe und antibakterielle Eigenschaften.
1 TL Kreuzkümmel – fügt eine erdige Note hinzu und hebt die Geschmäcker hervor.
750 ml Hühnerbrühe – die Basis, die der Suppe Tiefe und Geschmack verleiht.
250 g Rinderhackfleisch – für die herzhafte Komponente, die der Suppe Biss gibt.
1 Knoblauchzehe – sorgt für einen würzigen Kick, den jeder liebt.
Salz und Pfeffer – um den Geschmack perfekt abzustimmen.
150 g Griechischer Joghurt – als cremige Topping-Option, die besonders lecker ist.
1/4 Bund frische Petersilie – für einen frischen, grünen Akzent und zur Garnierung.
1 EL Ahornsirup – für eine süße Abrundung und eine schöne Harmonie mit den Gewürzen.
Olivenöl – für das Andünsten der Zwiebeln und des Ingwers und zur Verbesserung des Geschmacks.
Chiliflocken – optional, für einen Hauch von Schärfe und den letzten Kick.

Zubereitung von Kürbissuppe mit Hackfleisch

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um diese köstliche Kürbissuppe mit Hackfleisch zuzubereiten:

Schritt 1: Zwiebeln und Ingwer andünsten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebelwürfel sowie den Ingwer hinzu. Dünsten Sie alles bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird und der Ingger sein Aroma entfaltet.

Schritt 2: Kürbis und Süßkartoffeln hinzufügen
Geben Sie die Hokkaido-Kürbiswürfel und die Süßkartoffeln in den Topf. Dünsten Sie alles zusammen für weitere 2 Minuten, damit die Aromen gut durchziehen. Fügen Sie den Kurkuma und die Hälfte des Kreuzkümmels hinzu, vermengen Sie alles gut und dünsten Sie es für weitere 3 Minuten.

Schritt 3: Brühe hinzufügen und köcheln lassen
Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe in den Topf und lassen Sie alles kurz aufkochen. Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Hackfleisch anbraten
Während die Suppe köchelt, erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl. Schwitzen Sie den Knoblauch kurz an und erhöhen Sie die Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es scharf an. Kurz bevor das Hackfleisch gebräunt ist, geben Sie die verbleibende Hälfte des Kreuzkümmels sowie Salz und Pfeffer dazu.

Schritt 5: Suppe pürieren
Wenn das Gemüse weich geworden ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe schön cremig zu pürieren. Schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und etwa 1 EL Ahornsirup ab, um die Süße hervorzuheben.

Schritt 6: Servieren
Füllen Sie die Suppe in Schalen und geben Sie das gebratene Hackfleisch obenauf. Garnieren Sie das Ganze mit einem Klecks griechischem Joghurt und frisch gehackter Petersilie. Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige Chiliflocken darüber streuen. Genießen Sie diese herzhafte, wärmende Kürbissuppe mit Hackfleisch an kalten Abenden, wenn das Gemüt eine besondere Aufmunterung braucht!

Was Du wissen musst über Kürbissuppe mit Hackfleisch

Diese wunderbare Kürbissuppe mit Hackfleisch bietet mehr als nur Geschmack; sie macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Vorrat anpassen.
Die lebendigen Farben und Aromen machen sie zu einem Blickfang auf jedem Tisch.
Perfekt für Grillabende, aber auch vielseitig genug zum Backen oder Braten.

Kochprozess von Kürbissuppe mit Hackfleisch perfektionieren

Am besten beginnst du mit dem Anbraten des Hackfleischs, während du das Gemüse vorbereitest. So können die Aromen gut durchziehen, und alles wird gleichmäßig gar.

Machen Sie das Kürbissuppe mit Hackfleisch zu Ihrem eigenen

Wenn du möchtest, kannst du andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen. Auch verschiedene Gewürze wie Paprika oder Muskatnuss können das Rezept interessanter machen.

Aufbewahren & Aufwärmen von Kürbissuppe mit Hackfleisch

Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Tipps & Tricks vom Chef für das Kürbissuppe mit Hackfleisch

Diese wunderbare Kürbissuppe mit Hackfleisch bietet mehr als nur Geschmack; sie macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Vorrat anpassen.
Die lebendigen Farben und Aromen machen sie zu einem Blickfang auf jedem Tisch.
Perfekt für Grillabende, aber auch vielseitig genug zum Backen oder Braten.

Um das Gericht perfekt zuzubereiten, beachte diese Tipps:
– Verwende frisches Gemüse für intensiven Geschmack – es macht wirklich einen Unterschied, glaub mir.
– Lass die Suppe nach dem Pürieren kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
– Experimentiere mit aromatischen Toppings wie gerösteten Kürbiskernen für zusätzlichen Crunch.

Es gibt kaum etwas Schöneres, als nach einem langen Tag mit dem Duft dieser Kürbissuppe mit Hackfleisch nach Hause zu kommen und zu wissen, dass ein warmes, herzhaftes Gericht auf dich wartet.

Häufig gestellte Fragen über das Kürbissuppe mit Hackfleisch

Was ist Kürbissuppe mit Hackfleisch?

Kürbissuppe mit Hackfleisch ist ein beliebtes Herbstgericht, das die Aromen von frischem Hokkaido-Kürbis und würzigem Hackfleisch vereint. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine herzliche und befriedigende Mahlzeit, ideal für kühle Tage. Die Kombination aus süßem Kürbis und herzhaftem Hackfleisch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Gewürzen oder Toppings angepasst werden.

Wie lange dauert die Zubereitung der Kürbissuppe mit Hackfleisch?

Die Zubereitungszeit für die Kürbissuppe mit Hackfleisch beträgt insgesamt etwa 50 Minuten. Davon entfallen etwa 15 Minuten auf die Vorbereitungen, während das Kochen und das Pürieren der Suppe rund 35 Minuten in Anspruch nehmen. Es ist eine schnelle und effiziente Möglichkeit, ein köstliches und nahrhaftes Gericht zuzubereiten, das die ganze Familie begeistern wird. Achte darauf, alle Zutaten bereit zu haben, bevor du mit dem Kochen beginnst, um deine Zeit optimal zu nutzen.

Kann ich die Kürbissuppe mit Hackfleisch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kürbissuppe mit Hackfleisch problemlos im Voraus zubereiten. Diese Suppe hält sich gut im Kühlschrank für bis zu drei Tage und kann auch eingefroren werden, sodass du immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand hast. Erwärme die Suppe einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle, wenn du sie genießen möchtest. Das Vorbereiten im Voraus ist eine hervorragende Möglichkeit, die Essenszeit während der Woche zu erleichtern.

Welche Variationen kann ich für die Kürbissuppe mit Hackfleisch ausprobieren?

Die Kürbissuppe mit Hackfleisch ist extrem vielseitig und kann leicht nach deinem Geschmack angepasst werden. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Karotten, Sellerie oder sogar Linsen hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Auch verschiedene Gewürze wie Paprika, Muskatnuss oder Chili können das Gericht aufregender machen. Falls du eine vegetarische Variante probieren möchtest, ersetze einfach das Hackfleisch durch pflanzliche Proteinquellen wie Kichererbsen oder Tofu.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Kürbissuppe mit Hackfleisch ein ideales Gericht für den Herbst ist. Sie vereint die süßen Aromen von Kürbis und die herzhaften Noten von Hackfleisch in einer cremigen Suppe. Dank ihrer einfachen Zubereitung passt sie perfekt in einen vollen Alltag und ist leicht anpassbar. Egal, ob du sie im Voraus zubereitest oder frisch genießt, diese Suppe ist ein echter Genuss, der sowohl den Bauch als auch die Seele wärmt.