Verführerischer Johannisbeer Kuchen – Saftig & Fruchtig!

Johannisbeer Kuchen ist ein köstlicher Genuss, der fruchtige Aromen und eine zarte Textur vereint. Der saftige Kuchen mit den leuchtend roten Johannisbeeren ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern weckt auch Erinnerungen an entspannte Nachmittage im Garten. refreshing summer fruit salad Wenn die Sonne scheint und der Duft von frisch gebackenem Kuchen in der Luft liegt, ist dies der perfekte Moment, um diesen köstlichen Kuchen zu genießen.

Dieser Johannisbeer Kuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein Familienfest oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden. Die Kombination aus süßem Teig und herben Beeren verspricht ein wunderbares Geschmackserlebnis, das niemanden kalt lässt.

Zutaten für Johannisbeer Kuchen

Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

• Frische Johannisbeeren: Wählen Sie reife und saftige Beeren für den besten Geschmack und die beste Farbe.
• Mehl: Verwenden Sie Weizenmehl Type 405 für eine feine Konsistenz des Kuchens.
• Zucker: Normaler Kristallzucker sorgt für die nötige Süße im Teig.
• Eier: Frische Eier helfen, den Kuchen schön luftig zu machen.
• Butter: Verwenden Sie ungesalzene Butter für den besten Geschmack; sie sollte Raumtemperatur haben.
• Backpulver: Dieses sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen aufgeht.
• Vanillezucker: Für zusätzlichen aromatischen Geschmack empfehle ich Vanillezucker.
• Salz: Eine Prise Salz verstärkt die Aromen im Teig.
• Puderzucker: Ideal zum Bestäuben des fertigen Kuchens für eine süße Dekoration.

Die vollständige Zutatenliste einschließlich der Mengenangaben finden Sie in der Rezeptkarte direkt unten.

So bereiten Sie Johannisbeer Kuchen

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Schritt 1: Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) mit etwas Butter ein.

Schritt 2: Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen. Geben Sie diese Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse und rühren Sie alles gut durch.

Schritt 4: Johannisbeeren hinzufügen

Heben Sie vorsichtig die gewaschenen und abgetropften Johannisbeeren unter den Teig. Seien Sie vorsichtig, damit die Beeren nicht zerdrückt werden.

Schritt 5: Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Kuchen etwa 45-50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 6: Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für ca. 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie diesen köstlichen Johannisbeer Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur und bestäuben ihn kurz vor dem Servieren mit Puderzucker für das perfekte Finish!

Den Kochprozess perfektionieren

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs für den Johannisbeer Kuchen. Während der Teig ruht, können Sie die Johannisbeeren vorbereiten und den Ofen vorheizen. So gewährleisten Sie eine effiziente Zubereitung und ein perfektes Ergebnis.

Fügen Sie Ihre persönliche Note hinzu

Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren für Ihren Johannisbeer Kuchen. Fügen Sie etwas Vanille oder Zimt hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Auch Nüsse können eine interessante Textur hinzufügen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Lagern Sie Ihren Johannisbeer Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen einfach bei niedriger Temperatur im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, damit er nicht austrocknet.

Die ersten Male, als ich diesen Johannisbeer Kuchen gebacken habe, waren immer besondere Anlässe mit Freunden und Familie, die begeistert waren von dem fruchtigen Geschmack und der schönen Farbe des Kuchens.

Häufig gestellte Fragen

Was sind die Hauptzutaten für Johannisbeer Kuchen?

Die Hauptzutaten für einen köstlichen Johannisbeer Kuchen sind frische Johannisbeeren, Mehl, Zucker, Butter und Eier. Diese Zutaten bilden die Grundlage für einen saftigen Teig, der mit der Säure der Johannisbeeren harmoniert. Optional können Vanillezucker oder Zitronensaft hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren. zesty lemon tart Für eine besondere Note können Nüsse oder Mandeln in den Teig eingearbeitet werden. Die Kombination dieser Zutaten sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur lecker aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt.

Wie lange backt man Johannisbeer Kuchen?

Die Backzeit für Johannisbeer Kuchen beträgt in der Regel etwa 40 bis 50 Minuten bei 180 Grad Celsius. Es ist wichtig, den Kuchen regelmäßig zu überprüfen, insbesondere nach 30 Minuten. Ein Holzstäbchen-Test hilft festzustellen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn beim Herausziehen des Stäbchens keine Teigreste haften bleiben, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Johannisbeer Kuchen nach dem Backen gut auskühlen, bevor Sie ihn servieren oder dekorieren.

Kann ich gefrorene Johannisbeeren für den Kuchen verwenden?

Ja, gefrorene Johannisbeeren können problemlos für den Johannisbeer Kuchen verwendet werden. Es ist jedoch ratsam, sie vorher leicht auftauen und abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird. Dies verhindert ein Durchweichen des Kuchens und sorgt dafür, dass die Konsistenz optimal bleibt. Achten Sie darauf, die gefrorenen Beeren vorsichtig unter den Teig zu heben, um sie nicht zu zerdrücken.

Wie kann ich meinen Johannisbeer Kuchen dekorieren?

Die Dekoration eines Johannisbeer Kuchens kann auf verschiedene Arten erfolgen. Eine einfache Option ist das Bestäuben mit Puderzucker oder das Glasieren mit einer Zuckerglasur. Für ein fruchtiges Finish können frische Johannisbeeren obenauf gelegt werden. delicious strawberry cake recipe Alternativ eignet sich auch Schlagsahne oder eine Creme aus Frischkäse als Topping. quick strawberry cake with sour cream Kreative Dekorationen wie essbare Blüten verleihen dem Kuchen eine besondere Note und machen ihn zum Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Fazit für Johannisbeer Kuchen

Der Johannisbeer Kuchen begeistert durch seine fruchtige Frische und einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen ein wahrer Genuss für jede Gelegenheit. Die Kombination aus süßem Teig und saftigen Beeren schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ob als Nachspeise oder zum Kaffee – dieser Kuchen erfreut sich großer Beliebtheit. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Dekorationen und Variationen des Rezeptes! Genießen Sie Ihren selbstgebackenen Johannisbeer Kuchen in bester Gesellschaft!

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Johannisbeer Kuchen

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Entdecken Sie den unwiderstehlichen Johannisbeer Kuchen – ein fruchtiges Meisterwerk, das die Sinne verführt! Mit saftigen roten Johannisbeeren und einem zarten Teig ist dieser Kuchen perfekt für jeden Anlass. Ob beim Familienfest oder beim gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden, der Geschmack dieses Kuchens wird Ihre Gäste begeistern. Genießen Sie die frischen Aromen und die einfache Zubereitung, die dieses Rezept zu einem wahren Favoriten machen.

• Author: Helga Schmidt
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 50 Minuten
• Total Time: 3 hours 5 minutes
• Yield: Ca. 10 Portionen
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 250 g frische Johannisbeeren
• 250 g Weizenmehl Type 405
• 150 g Kristallzucker
• 3 große Eier
• 125 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

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Instructions

1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine runde Backform (26 cm Durchmesser) einfetten.
2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und gründlich vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und gut umrühren.
4. Die gewaschenen und abgetropften Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen. Etwa 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 228
• Sugar: 14g
• Sodium: 85mg
• Fat: 9g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 4g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 34g
• Fiber: 1g
• Protein: 4g
• Cholesterol: 60mg