Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche für ein herzhaftes Abendessen

Name: Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 150 g Mehl; 70 g Butter (kalt); 50 g Wasser; 1/2 TL Salz; 1 Zwiebel (gehackt); 1 Knoblauchzehe (gehackt); 15 g Olivenöl; 50 g Tomatenmark; 50 g Wasser; 2 Ei(er); 100 g Creme Fraiche; 20 g Haferkleie; 250 g Rinderhack; 350 g Hokkaidokürbis (gewürfelt); 1 TL Salz; Pfeffer (nach Geschmack); Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)

Published: October 28, 2025

by Helga Schmidt

Why You'll Love This Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche

Diese erstaunliche Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche bietet mehr als nur Geschmack; sie macht die Zubereitung zum Kinderspiel.
Ihr könnt die Zutaten ganz nach Eurem Geschmack anpassen oder verwenden, was der Kühlschrank hergibt.
Die lebendigen Farben und Aromen machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Ideal für ein gemütliches Abendessen, aber vielseitig genug für jede Gelegenheit.

Zutaten für Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche

Hier sind die Zutaten, die ihr für diese köstliche Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche benötigt:

150 g Mehl – für den feinen Tarteboden, sorgt für die knusprige Textur.
70 g Butter – verwendet kalte, ungebleichte Butter für den perfekten Mürbeteig.
50 g Wasser – kühles Wasser, um den Teig geschmeidig zu halten.
1/2 TL Salz – hebt den Geschmack des Teigs hervor.
1 Zwiebel – fein gehackt, für eine aromatische Füllung.
1 Knoblauchzehe – sorgt für einen herzhaften Kick.
15 g Olivenöl – zum Andünsten von Zwiebeln und Knoblauch.
50 g Tomatenmark – für zusätzliche Tiefe und Geschmack.
50 g Wasser – um die Füllung geschmeidig zu halten.
2 Ei(er) – geben der Füllung einen schönen Halt.
100 g Creme Fraiche – für die cremige Schicht obenauf und einen milden Geschmack.
20 g Haferkleie – für einen gesunden Crunch in der Füllung.
250 g Rinderhack – kräftig und saftig für die Füllung.
350 g Hokkaidokürbis – süß, nussig und perfekt für die Tarte.
1 TL Salz – nach Geschmack für die Füllung.
Pfeffer – frisch gemahlen, für das gewisse Etwas.
Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin) – frisch oder getrocknet, für die aromatische Note.

Zubereitung von Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche

Folgt diesen einfachen Schritten, um diese köstliche Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche zuzubereiten:

Schritt 1: Mürbeteig herstellen
Mehl, kalte Butter, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen. Zu einem glatten Teig kneten und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Tarteform vorbereiten
Die Tarteform einfetten und den gekühlten Teig gleichmäßig verteilen. Achten Sie darauf, auch die Ränder gut zu bedecken.

Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
Zwiebel und Knoblauch klein hacken und mit Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.

Schritt 4: Füllung zubereiten
Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Wasser, Eier und Gewürze untermischen, bevor der gewürfelte Kürbis und das Rinderhackfleisch dazu kommen. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Zusammenbauen der Tarte
Die Hackfleischfüllung gleichmäßig auf den Teig in der Tarteform verteilen und glattstreichen. Die Creme Fraiche klecksweise darauf verteilen.

Schritt 6: Backen
Die Tarte im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten bei 200°C goldbraun backen, bis die Oberseite schön blubbert.

Die Tarte sollte vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können. Diese herzhaft-cremige Hackfleisch-Kürbistarte ist perfekt warm serviert oder kann auch kalt im Büro genossen werden. glaubt mir, der Geschmack ist einfach fantastisch!

Was Du wissen musst über Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche

Diese fantastische Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche bietet mehr als nur Geschmack; sie macht die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Die lebhaften Farben und Aromen machen sie auf jedem Esstisch zu einem Blickfang.
Perfekt für den Grill, aber vielseitig genug zum Backen oder Braten.

Kochprozess von Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche perfektionieren

Um die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche perfekt zuzubereiten, starte mit dem Teig und lasse ihn kühlen. Während er ruht, bereite die Füllung zu, damit alles synchron fertig wird.

Machen Sie das Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche zu Ihrem eigenen

Fühle dich frei, die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche nach deinem Geschmack anzupassen. Du kannst das Rinderhack durch Hühnerhack oder Tofu ersetzen und verschiedene Kräuter für neue Aromen ausprobieren.

Aufbewahren & Aufwärmen von Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche

Bewahre die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Beim Aufwärmen erhitze sie im Ofen, um die Kruste wieder knusprig zu machen, oder in der Mikrowelle, wenn es schneller gehen soll.

Tipps & Tricks vom Chef für das Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche

Meine besten Tipps für die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche machen den Unterschied aus: Experimentiere mit den Gewürzen; benutze frischen Kürbis für mehr Geschmack; lass die Tarte nach dem Backen ruhen, damit sich die Aromen setzen.

Eines meiner liebsten Erinnerungen, als ich diese Tarte zubereitet habe, war, als meine Freunde mich fragten, was für ein Geheimnis ich in die Füllung getan habe. Es war ein einfaches Rezept, das eine Menge Liebe benötigte!

Häufig gestellte Fragen über das Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche

Was ist Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche?

Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche ist eine herzhafte und schmackhafte Tarte, die sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und süßem Hokkaidokürbis macht sie besonders lecker. Mit einer goldbraunen Kruste und einem cremigen Topping aus Creme Fraiche ist diese Tarte nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern sieht auch auf dem Tisch fantastisch aus. Sie ist unkompliziert zuzubereiten und lässt sich vielseitig anpassen, sodass jeder sie nach seinem Geschmack genießen kann.

Wie lange dauert die Zubereitung der Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche?

Die Zubereitung der Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche nimmt insgesamt etwa 1 Stunde in Anspruch. Davon entfallen 30 Minuten auf die Vorbereitung der Zutaten und das Kneten des Teigs sowie weitere 30 Minuten für das Backen im Ofen. Es lohnt sich, während der Kühlzeit des Teigs die Füllung vorzubereiten, damit alles synchron fertig wird und Sie ein köstliches Abendessen genießen können.

Kann ich die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche nach meinem Geschmack anpassen?

Ja, Sie können die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Wechseln Sie das Rinderhack gegen Hähnchenhack oder sogar Tofu aus, wenn Sie eine vegetarische Option wünschen. Zudem können Sie verschiedene Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie, einsetzen, um den Aromen eine neue Note zu verleihen. So ist die Tarte nicht nur individuell, sondern bleibt auch immer interessant.

Wie bewahre ich die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche auf?

Um die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche richtig aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. So bleibt sie frisch und schmackhaft. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, können Sie die Tarte im Ofen aufwärmen, um die Kruste wieder knusprig zu machen. Alternativ dazu können Sie sie auch in der Mikrowelle erhitzen, wenn es schneller gehen soll.

Fazit

Die Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche ist ein wundervolles Gericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Sie überzeugt mit einer perfekten Mischung aus herzhaften und süßen Aromen und lässt sich nach Belieben abwandeln. Egal, ob als Abendessen mit Freunden oder als schnelles Mittagessen im Büro, diese Tarte wird Ihnen sicher ein Lächeln aufs Gesicht zaubern. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Hackfleisch-Kürbistarte mit Creme Fraiche.