Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen in 20 Minuten

Name: Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 150 g getrocknete Tomaten; 200 g Babyspinat; 100 g Walnusskerne; 4 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Sahne; 200 ml Gemüsebrühe; ¼ TL Cayenne Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 2 Pck. Gnocchi; Parmesan (Zum Servieren)

Published: September 23, 2025

by Helga Schmidt

Warum Sie diese Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen lieben werden

Diese köstlichen Gnocchi bieten mehr als nur Geschmack; sie machen die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Sie können die Zutaten ganz einfach anpassen, je nachdem, was Sie zur Hand haben.
Die lebendigen Farben und Aromen machen sie visuell atemberaubend auf jedem Tisch.
Perfekt für Grillabende, aber vielseitig genug zum Backen oder Braten.

Zutaten für Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen

Hier ist, was Sie benötigen, um diese köstlichen Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen zuzubereiten:

2 Schalotten – für eine süßliche, aromatische Grundlage, die die Sauce lebendig macht.

1 Knoblauchzehe – verleiht dem Gericht eine wunderbare Würze, die jeden Bissen aufregend macht.

150 g getrocknete Tomaten – sie sind das Herzstück dieses Gerichts, voller Intensität und Geschmack.

100 g Walnusskerne – für den perfekten Crunch und eine nussige Note, die alles wunderbar abrundet.

2 EL Tomatenmark – verstärkt den Tomatengeschmack und sorgt für eine tiefere, reichhaltigere Sauce.

4 EL Olivenöl – für das Anbraten und die feine, fruchtige Basis der Sauce.

200 ml Sahne – sorgt für die Cremigkeit, die das Gericht zum Comfort Food macht.

200 ml Gemüsebrühe – bringt alle Aromen zusammen und sorgt für eine ausgewogene, leckere Sauce.

¼ TL Cayenne Pfeffer – für einen leichten Kick, der das Gericht aufregend macht.

1 TL Paprikapulver – verleiht dem Gericht eine schöne Farbtiefe und zusätzlichen Geschmack.

Salz und Pfeffer – um die Aromen perfekt abzurunden.

200 g Babyspinat – für frische Noten und einen schönen Farbkontrast in der Sauce.

2 Pck. Gnocchi – die Basis des Gerichts, die wunderbar weich und köstlich ist.

Parmesan – zum Bestreuen und für den letzten Schliff in diesem köstlichen Gericht.

Zubereitung von Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um diese köstlichen Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen zuzubereiten:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Schälen Sie die Schalotten und den Knoblauch und schneiden Sie sie in feine Ringe. Die getrockneten Tomaten hacken und alles bereitstellen.

Schritt 2: Anbraten der Zwiebeln und Tomaten
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die Schalotten, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten hinzu. Andünsten Sie alles für etwa 5 Minuten, bis die Zwiebeln schön glasig sind.

Schritt 3: Sauce zubereiten
Fügen Sie die Walnüsse und das Tomatenmark hinzu und braten Sie kurz mit. Dann alles mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen. Würzen Sie die Mischung mit Cayenne Pfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Einmal aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.

Schritt 4: Spinat hinzufügen
Den Babyspinat in die Sauce geben und alles gut vermengen. Lassen Sie ihn in der Soße zusammenfallen, was etwa 2 bis 3 Minuten dauert.

Schritt 5: Gnocchi garen
In einer separaten Pfanne die Gnocchi in 2 EL Olivenöl anbraten oder alternativ in Salzwasser kochen, bis sie schön weich sind.

Schritt 6: Alles zusammenfügen
Die Gnocchi in die Sauce geben und sorgfältig vermengen.

Servieren Sie das Gericht auf Tellern und bestreuen Sie es großzügig mit frisch geriebenem Parmesan. Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion vor!

Was Du wissen musst über Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen

Diese köstlichen Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen bieten mehr als nur Geschmack; sie machen die Essensvorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten je nach Verfügbarkeit anpassen.
Die lebhaften Farben und Aromen machen das Gericht auf jedem Tisch zum Hingucker.
Perfekt zum Braten, aber vielseitig genug zum Backen oder Pfannensieben.

Kochprozess von Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen perfektionieren

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, brate zuerst die Schalotten und den Knoblauch in Öl an. Koche die Gnocchi parallel, während die Sauce köchelt. So sparst du Zeit und hast alles gleichzeitig fertig.

Machen Sie das Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen zu Ihrem eigenen

Du kannst die Gnocchi mit frischem Basilikum oder anderen Kräutern verfeinern. Auch Feta oder Parmesan als zusätzliche Käseoption bringen einen tollen Geschmack. Experimentiere mit Zucchini oder Pilzen, um variabel zu bleiben.

Aufbewahren & Aufwärmen von Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Beim Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie warm sind und die Sauce gut integriert ist.

Tipps & Tricks vom Chef für das Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen

Um sicherzustellen, dass diese Gnocchi immer perfekt gelingen, denke daran, dass frische Zutaten den Unterschied machen können.
Achte darauf, die Sauce nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu dick wird.
Und denke daran, immer ein bisschen mehr Parmesan zu verwenden – das kann nie schaden!

Manchmal erzählen mir Freunde, dass sie diese Gnocchi für ein Familienessen zubereitet haben und die ganze Familie begeistert war – das macht das Kochen so besonders und gibt einem ein gutes Gefühl.

Häufig gestellte Fragen über das Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen

Was ist Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen?

Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen ist ein köstliches Gericht, das aus zarten, weichen Gnocchi besteht, die mit einer cremigen Sauce aus getrockneten Tomaten, Walnüssen und frischem Blattspinat verfeinert werden. Diese Kombination sorgt für einen herrlich kräftigen Geschmack, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Es ist eine wunderbare Option für ein schnelles Abendessen unter der Woche und wird sicherlich jedes Familienmitglied begeistern.

Wie lange dauert es, Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen zuzubereiten?

Die Zubereitung von Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen dauert nur etwa 20 Minuten. Dies macht das Gericht perfekt für hektische Wochentage, an denen man nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte. Mit ein bisschen Vorbereitung und gleichzeitigem Kochen der Sauce und Gnocchi kannst du in kürzester Zeit eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch bringen.

Könnte ich Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen abwandeln?

Ja, du kannst Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen ganz nach deinem Geschmack abwandeln! Füge Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu oder ersetze die Walnüsse durch Pinienkerne für eine andere Textur. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano kann den Geschmack aufpeppen. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Wie bewahre ich Reste von Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen auf?

Bewahre die Reste deines Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und köstlich. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen, damit sie wieder warm werden und die Sauce gut integrieren kann. So kannst du das leckere Gericht auch am nächsten Tag genießen!

Fazit

Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Walnüssen ist ein schnelles und köstliches Gericht, das die Sinne erfreut. Mit seiner einfachen Zubereitung und den variablen Zutaten ist es perfekt für jeden Anlass geeignet. Ob du für die Familie kochst oder Gäste bewirtest, dieses Rezept wird auf jeden Fall gut ankommen. Probiere es aus und genieße die harmonische Mischung aus Aromen und Texturen, die dieses Gericht zu bieten hat.