Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach – Süße Versuchung für Naschkatzen

Published: September 13, 2025

by Helga Schmidt

Why You'll Love This Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Dieses erstaunliche Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach bietet nicht nur Geschmack; die Zubereitung geht im Handumdrehen.
Du kannst die Zutaten je nach Verfügbarkeit ganz einfach anpassen.
Die prächtigen Farben und Aromen machen sie visuell zum Highlight auf jedem Tisch.
Ideal für feierliche Anlässe, aber vielseitig genug für jeden Tag.

Zutaten für Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Hier ist, was du benötigst, um diese köstlichen Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach zuzubereiten:

200 g Doppelrahmfrischkäse – sorge für eine cremige Basis, die den Keksen eine zarte Textur verleiht.
200 g Mandeln, gemahlen – sie sind der Hauptgeschmacksträger und sorgen für ein nussiges Aroma.
50 g Mehl (Typ 405) – ist für die Struktur der Plätzchen verantwortlich.
50 g Butter, sehr weich – für eine extra Weichheit und leckeres Aroma.
110 g feiner Zucker – sorgt für die notwendige Süße und eine zarte Karamellisierung beim Backen.
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker – verleiht den Plätzchen eine köstliche Vanillenote.
4-5 Tropfen Bittermandelaroma – intensiviert das Mandelaroma und gibt den Plätzchen das besondere Etwas.
1/4 TL Backpulver – sorgt für das Aufgehen und die fluffige Konsistenz.
1 Eiweiß (vom Ei Größe M) – verbindet die Zutaten und sorgt für eine schöne Struktur.
1 1/2 TL frischer Zitronenabrieb, Bio-Zitrone – bringt eine frische Note und hebt die Aromen hervor.
Puderzucker – zum Bestäuben der fertigen Plätzchen für einen süßen und eleganten Abschluss.

Zubereitung von Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Folge diesen einfachen Schritten, um diese köstlichen Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach zuzubereiten:

Schritt 1: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.

Schritt 2: Frischkäse und Butter vermengen
Rühre den Doppelrahmfrischkäse und die sehr weiche Butter in einer Rührschüssel geschmeidig. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.

Schritt 3: Zucker und Aromen hinzufügen
Rühre nach und nach den feinen Zucker, den Bourbon Vanillezucker und das Bittermandelaroma unter. Lass die süßen Düfte deine Küche erfüllen.

Schritt 4: Eiweiß einarbeiten
Trenne ein Ei und rühre das Eiweiß kurz unter. So wird der Teig wunderbar locker, ohne dass es steif geschlagen werden muss.

Schritt 5: Trockene Zutaten vermischen
Füge das Mehl, das Backpulver, die gemahlenen Mandeln und den Zitronenabrieb hinzu. Rühre alles leicht, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.

Schritt 6: Plätzchen formen und backen
Forme mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen des Teigs auf die Backbleche. Backe sie für ca. 12 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Zum Schluss bestäube die heißen Plätzchen dick mit Puderzucker und lasse sie auskühlen. Bewahre sie in einer gut schließenden Blechdose auf, damit sie frisch und lecker bleiben.

Zu guter Letzt: Wenn dir diese Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach schmecken, warum nicht beim nächsten Mal Freunde einladen und gemeinsam naschen? Kaffeekränzchen oder Abendessen, diese Plätzchen sind ein süßes Highlight, das man einfach teilen möchte!

Was Du wissen musst über Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Diese köstlichen Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach bieten nicht nur tollen Geschmack, sie machen auch die Vorbereitung zum Kinderspiel.
Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack variieren und die bunten Farben sowie Aromen sorgen für ein Festmahl auf jedem Tisch.
Ideal zum Grillen, aber auch vielseitig beim Backen oder Kurzbraten.

Kochprozess von Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach perfektionieren

Beginne damit, den Ofen vorzuheizen, während du den Teig zubereitest. Bereite zuerst die Frischkäse-Butter-Mischung vor, bevor du die trockenen Zutaten unterrührst, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.

Machen Sie das Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach zu Ihrem eigenen

Du kannst die gemahlenen Mandeln gegen andere Nüsse wie Haselnüsse austauschen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um eine schokoladige Variante zu kreieren. Auch das Aroma lässt sich nach deinen Vorlieben anpassen.

Aufbewahren & Aufwärmen von Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Bewahre die Plätzchen in einer gut schließenden Blechdose auf, um ihre Frische zu erhalten. Zum Aufwärmen einfach für einige Minuten in den Ofen geben, damit sie wieder leicht knusprig werden.

Tipps & Tricks vom Chef für das Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Verwende stets weiche Butter, um eine homogene und glatte Masse zu erreichen.
Achte darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen – sie sollten nur leicht goldbraun sein.
Experimentiere mit verschiedenen Aromen, um deine eigene Note zu finden.

Ich erinnere mich, wie meine Großmutter ihren ersten Versuch mit diesen Plätzchen gemacht hat. Der Platz in der Küche war eng, aber ihr Lächeln, als sie die Plätzchen aus dem Ofen holte, war unbezahlbar.

Häufig gestellte Fragen über das Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Was sind Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach?

Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach sind zarte, köstliche Kekse, die hauptsächlich aus Doppelrahmfrischkäse und gemahlenen Mandeln bestehen. Diese Plätzchen zeichnen sich durch ihre weiche und gleichzeitig leicht knusprige Konsistenz aus. Sie werden mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet, was sie zu einem perfekten Rezept für Anfänger und erfahrene Bäcker macht. Mit einem Hauch von Zitrone und Bittermandelaroma bringen sie ein wundervolles Geschmackserlebnis auf deinen Teller.

Wie lange kann ich Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach aufbewahren?

Diese Plätzchen sind in einer gut schließenden Blechdose aufbewahrt bis zu drei Wochen haltbar. Durch die Aufbewahrung in einer luftdichten Dose bleiben sie frisch und lecker. Wenn du sie etwas warm und knusprig genießen möchtest, kannst du sie kurz im Ofen aufwärmen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu lassen, da sie sonst austrocknen könnten.

Kann ich die Zutaten für Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach variieren?

Ja, die Zutaten für Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach lassen sich hervorragend anpassen. Zum Beispiel kannst du anstelle der gemahlenen Mandeln andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Zusätzlich kannst du Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Auch beim Aroma kannst du mit verschiedenen Essenzen experimentieren.

Wie kann ich Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach zubereiten?

Die Zubereitung der Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach ist unkompliziert. Du beginnst damit, den Backofen vorzuheizen und eine cremige Mischung aus Frischkäse und weicher Butter herzustellen. Nach dieser Mischung kommen die trockenen Zutaten dazu. Schließlich formst du kleine Häufchen auf ein Backblech und backst sie, bis sie leicht goldbraun sind. Zum Schluss bestäubst du die heißen Plätzchen mit Puderzucker.

Fazit

Die Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach sind nicht nur ein wahres Geschmackserlebnis, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Ideal für jeden Kaffeetisch oder als süßer Snack für zwischendurch, bieten sie eine perfekte Balance aus Süße und Nussgeschmack. Mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten kannst du sie individuell anpassen. Probiere dieses Rezept aus und bereite deine ganz eigenen Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach zu – es lohnt sich!