Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach selbst backen

Die Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach sind so lecker, dass selbst dieeinfachste Zubereitung schon fast wie Kochen in einem Sternerestaurant wirkt. Die zarten, nussigen Aromen der Mandeln harmonieren perfekt mit dem cremigen Frischkäse und dem Hauch von Zitrone, der dein Geschmackszentrum direkt in den sechsten Himmel katapultiert. Man kann sich das Lächeln förmlich auf den Gesichtern der Gäste vorstellen, wenn sie in einen dieser Plätzchen beißen – und in einem Eckchen der Seele fragt man sich: “Warum habe ich nicht schon früher hiervon gehört?”

Diese Plätzchen sind nicht nur eine himmlische Süßigkeit für Nachmittage mit Freunden oder entspannte Familientreffen, sondern auch ein toller Snack für jeden Anlass. Ob bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier: Die Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach sind garantiert der Star auf jedem Tisch. Und sobald du den ersten Biss nimmst, wirst du deinen eigenen kleinen Moment der Freude feiern.

Zutaten für Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Hier ist, was du brauchst, um diese köstlichen Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach zuzubereiten:

200 g Doppelrahmfrischkäse – Achte darauf, dass dein Frischkäse gut temperiert ist, damit er sich mühelos mit der Butter vermengen lässt.

200 g Mandeln, gemahlen – Mandeln verleihen dem Rezept eine wunderbare nussige Note; die frischen, ungerösteten Mandeln sind die besten.

50 g Mehl (Type 405) – Dient als Bindemittel im Teig und sorgt dafür, dass die Kekse nicht auseinanderfallen.

50 g Butter, sehr weich – Weiche Butter lässt sich besser vermischen und sorgt für eine geschmeidige Konsistenz.

110 g feiner Zucker – Süßt die Plätzchen perfekt. Feiner Zucker löst sich gut im Teig auf und sorgt für eine gleichmäßige Süße.

2 Päckchen Bourbon Vanillezucker – Für eine Extraportion Verführung sorgen die feinen Vanillearomen im Teig.

4-5 Tropfen Bittermandelaroma – Dieses Aroma verstärkt den Mandeltouch und verleiht den Plätzchen eine besondere Note.

1/4 TL Backpulver – Hilft den Plätzchen beim Aufgehen und sorgt für eine lockere Textur.

1 Eiweiß (vom Ei Größe M) – Gibt dem Teig Stabilität und haucht den Plätzchen Struktur ein.

1 1/2 TL frischer Zitronenabrieb, Bio-Zitrone – Frische Zitrone bringt eine spritzige Frische, die den Geschmack perfekt abrundet.

Puderzucker (zum Bestäuben) – Für die süße und ansprechende Optik der Plätzchen, gerade nach dem Backen.

Zubereitung von Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Folge diesen einfachen Schritten, um diese köstlichen Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach zuzubereiten:

Schritt 1: Backofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Schritt 2: Frischkäse und Butter verrühren
In einer Rührschüssel kombinierst du den Doppelrahmfrischkäse und die sehr weiche Butter. Rühre die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.

Schritt 3: Zucker und Aromen hinzufügen
Füge nach und nach den feinen Zucker, den Bourbon Vanillezucker und das Bittermandelaroma hinzu. Rühre alles schön durch, bis die Mischung gleichmäßig ist.

Schritt 4: Eiweiß unterrühren
Trenne ein Ei und gib das Eiweiß in die Schüssel. Rühre es kurz ein, um es gut zu vermengen.

Schritt 5: Trockene Zutaten einarbeiten
Jetzt ist es Zeit, das Mehl, das Backpulver, die gemahlenen Mandeln und den Zitronenabrieb unter die Mischung zu heben. Mische alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 6: Plätzchen formen und backen
Mit einem Teelöffel forme kleine Häufchen von Teig und lege sie auf die Backbleche. Backe die Plätzchen ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 7: Aus dem Ofen nehmen und bestäuben
Sobald die Plätzchen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und bestäube sie dick mit Puderzucker, solange sie noch heiß sind. Lass sie anschließend komplett auskühlen.

Mit diesen einfachen Schritten zauberst du die Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach auf den Tisch und bringst ein Stück himmlischen Genuss in deinen Alltag. Perfekt für einen süßen Snack oder als verführerisches Dessert – guten Appetit!

Kochprozess von Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach perfektionieren

Beginne mit dem Vorheizen des Ofens, während du die Teigmischung vorbereitest. So kannst du die Plätzchen direkt nach dem Formen backen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig durchgaren.

Machen Sie das Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach zu Ihrem eigenen

Du kannst diese Plätzchen ganz nach deinem Geschmack anpassen. Probiere verschiedene Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse aus oder füge Schokoladenstückchen für eine süße Überraschung hinzu.

Aufbewahren & Aufwärmen von Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Lagere die Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur. Um sie aufzuwärmen, lege sie für einige Minuten bei 150 Grad in den Ofen, damit sie leicht knusprig bleiben.

Es ist mir immer wichtig, die kleinen Dinge zu beachten, die den Unterschied machen. Diese Plätzchen haben einmal beim Familienfest für große Begeisterung gesorgt. Die meisten waren so begeistert, dass sie nach dem Rezept gefragt haben!

– Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, sonst lässt sich der Teig schwer mischen und die Plätzchen werden nicht luftig.
– Wenn du die Plätzchen etwas größer machst, verlängere die Backzeit um ein paar Minuten, bis sie goldbraun sind.
– Für mehr Aroma kannst du die Mandeln vor dem Mahlen leicht rösten; das intensiviert den Geschmack enorm.

Häufig gestellte Fragen über das Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach

Was sind Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach?

Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach sind köstliche, zarte Kekse, die mit einer Mischung aus Doppelrahmfrischkäse und gemahlenen Mandeln zubereitet werden. Diese Plätzchen sind nicht nur einfach zu backen, sondern bringen auch eine wunderbare Kombination aus cremiger Textur und nussigem Geschmack mit sich. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch oder zu besonderen Anlässen. Mit ihrer herrlichen Süße und dem feinen Aroma sind sie bei Jung und Alt beliebt.

Wie lange halten sich Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach?

Wenn du Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach richtig lagerst, bleiben sie in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur für etwa eine Woche frisch. Um die Keks-Konsistenz und den Geschmack zu bewahren, ist es wichtig, sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Falls du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. In einem geeigneten Behälter halten sie sich bis zu drei Monate, ohne an Geschmack zu verlieren.

Kann ich andere Nüsse für die Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach verwenden?

Ja, du kannst deine Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach anpassen, indem du verschiedene Nüsse verwendest! Walnüsse, Haselnüsse oder sogar Pistazien geben den Plätzchen einen neuen twist und variieren den Geschmack. Achte jedoch darauf, die Nüsse gut zu mahlen, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen. So wird jedes Plätzchen ein einzigartiger Genuss.

Sind Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach glutenfrei?

Die klassische Version der Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach enthält Weizenmehl, daher ist sie nicht glutenfrei. Wenn du glutenfreie Plätzchen backen möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Viele handelsübliche Varianten sind heutzutage sehr gut und schmecken genauso lecker. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um mögliche Kontaminationen zu vermeiden.

Fazit

Die Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach sind eine hervorragende Wahl für alle, die schnell und unkompliziert backen möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung sind diese Kekse im Nu fertig. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und erfreuen jeden Gaumen. Egal, ob du sie für eine Feier backst oder einfach nur genießen möchtest, diese Plätzchen bringen Freude auf jeden Tisch. Probiere sie aus und lass dich von ihrem köstlichen Geschmack verzaubern!

Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach selbst backen

Diese Frischkäse Mandel Plätzchen ganz einfach sind köstlich, zart und schnell zubereitet.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Servings: 50 Plätzchen

Course: Nachspeisen

Cuisine: Deutsch

Calories: 92

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 200 g Mandeln, gemahlen
• 50 g Mehl (Type 405)
• 50 g Butter, sehr weich
• 110 g feiner Zucker
• 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 4-5 Tropfen Bittermandelaroma
• 1/4 TL Backpulver
• 1 Stück Eiweiß (vom Ei Größe M)
• 1 1/2 TL frischer Zitronenabrieb, Bio-Zitrone
• Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

• Rührschüssel
• Backblech
• Backpapier

Method

 

1. Heiz den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Rühre den Frischkäse und die butterweiche Butter in einer Rührschüssel geschmeidig.
3. Rühre nach und nach Zucker, Vanillezucker und das Bittermandelaroma unter.
4. Trenne 1 Ei und rühre das Eiweiß kurz unter.
5. Rühre das Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und den Zitronenabrieb unter.
6. Lege zwei Backbleche mit Backpapier bereit und forme kleine Häufchen von Teig darauf.
7. Backe die Bleche ca. 12 Minuten im vorgeheizten Backofen bis sie leicht gebräunt sind.
8. Bestäube die noch heißen Plätzchen dick mit Puderzucker und lasse sie auskühlen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 92kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 4g

Notes

Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, um einen gut mixbaren Teig zu erhalten. Du kannst auch verschiedene Nüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren. Lagere die Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur, um ihre Frische zu bewahren.

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