Erdbeer Pudding Schnecken sind für mich der Inbegriff von Genuss. Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, erinnere ich mich an die unbeschwerte Zeit, in der wir gemeinsam in der Küche gebacken haben. Diese süßen Schnecken zaubern mir immer ein Lächeln ins Gesicht.
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Der zarte Teig umhüllt eine cremige Erdbeer-Pudding-Füllung, die beim ersten Bissen auf der Zunge zergeht. Mit ihrem fruchtigen Aroma und der süßen Note sind diese Schnecken ein wahrer Traum für alle Sinne und perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als leckeres Dessert.
Warum Sie diese Erdbeer Pudding Schnecken lieben werden
- Fruchtiger Genuss: Diese Schnecken sind mit frischen Erdbeeren gefüllt, die jedem Bissen eine fruchtige Frische verleihen.
- Cremige Textur: Der Pudding sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, die einfach zum Dahinschmelzen ist.
- Einfache Zubereitung: Das Rezept ist unkompliziert und schnell gemacht, sodass auch Anfänger problemlos schlemmen können.
Zutaten, die du benötigst
Für den Teig:
250 g Weizenmehl: Für die perfekte Konsistenz und Struktur der Erdbeer Pudding Schnecken.
50 g Zucker: Verleiht dem Teig eine süße Note und hilft beim Bräunen.
1 TL Backpulver: Sorgt dafür, dass die Schnecken schön aufgehen und fluffig werden.
1 Prise Salz: Betont die Aromen im Teig und balanciert die Süße aus.
125 ml Milch: Macht den Teig geschmeidig und sorgt für einen feinen Geschmack.
50 g Butter (geschmolzen): Schmilzt direkt hinein und macht die Schnecken besonders zart.
1 großes Ei: Bindet alle Zutaten zusammen und sorgt für eine goldene Farbe.
Für die Füllung:
200 g Erdbeeren (frisch, gehackt): Bringt fruchtigen Geschmack und Saftigkeit in die Füllung.
100 g Puddingpulver (Vanille-Geschmack): Sorgt für eine cremige Textur und verstärkt den Vanillegeschmack.
500 ml Milch: Benötigt man für die Zubereitung des Puddings – macht ihn schön cremig.
50 g Zucker: Süßt den Pudding zusätzlich und harmoniert perfekt mit den Erdbeeren.
Für das Topping:
50 g Puderzucker: Gibt den letzten Schliff mit einer süßen, feinen Glasur.
1 EL Zitronensaft: Frischt das Ganze auf und bringt eine angenehme Säure ins Spiel.
So machst du Erdbeer Pudding Schnecken
Diese Erdbeer Pudding Schnecken sind eine wahre Freude! Mit einem weichen, süßen Teig und einer köstlichen Füllung aus frischen Erdbeeren und Vanillepudding sind sie perfekt für jeden Anlass.
1. Mische in einer Rührschüssel 250 g Mehl, 50 g Zucker, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz gut zusammen.
2. Schlage in einer anderen Schüssel 125 ml Milch, 50 g geschmolzene Butter und 1 großes Ei gut auf.
3. Füge nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles, bis ein Teig entsteht.
4. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang, bis er glatt ist.
5. Erhitze in einem Topf 500 ml Milch und bringe sie zum Köcheln.
6. Rühre das Puddingpulver (100 g) und 50 g Zucker ein und rühre kontinuierlich, bis die Mischung eindickt.
7. Nimm den Topf vom Herd und falte die gehackten Erdbeeren (200 g) unter. Lass die Mischung leicht abkühlen.
8. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
9. Verteile die Erdbeer-Pudding-Mischung gleichmäßig über den Teig.
10. Rolle den Teig fest zu einer Log-Form auf und schneide ihn in gleichmäßige Stücke.
11. Lege die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
12. Heize den Ofen auf 180 °C vor (350 °F).
13. Backe die Rollen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
14. Lass sie leicht abkühlen, bevor du sie mit einem Zitronenguss aus 50 g Puderzucker und 1 EL Zitronensaft beträufelst.
Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.
Servieren & Aufbewahren
Die Erdbeer Pudding Schnecken schmecken besonders köstlich, wenn sie noch warm serviert werden, vielleicht mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas kalter Milch. Reste lassen sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und halten sich dort bis zu drei Tage. Einfach kurz in der Mikrowelle aufwärmen, und schon sind sie wieder ein Genuss! Diese süßen Leckerbissen verdienen definitiv einen festen Platz in deiner Küche!
Erdbeer Pudding Schnecken vorbereiten & einfrieren
Diese köstlichen Erdbeer Pudding Schnecken lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten und sind perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert!
- Vorbereiten: Bereite den Teig vor, indem du in einer Schüssel 250 g Mehl, 50 g Zucker, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz vermischst. In einer anderen Schüssel 125 ml Milch, 50 g geschmolzene Butter und 1 Ei verquirlen. Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen geben und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten. Für die Füllung 500 ml Milch in einem Topf erhitzen, zum Simmern bringen und dann das Puddingpulver und 50 g Zucker einrühren. Nach dem Andicken die gehackten Erdbeeren unterheben. Lasse die Mischung etwas abkühlen, bevor du den Teig ausrollst und die Füllung gleichmäßig darauf verteilst. Die Rollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Diesen Schritt kannst du bis zu 2 Tage im Voraus erledigen.
- Einfrieren vor dem Backen: Um die vorbereiteten Erdbeer Pudding Schnecken einzufrieren, rolle sie nach dem Formen in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch! Zum Backen nimm die Rollen am besten über Nacht aus dem Gefrierfach und lasse sie im Kühlschrank auftauen, bevor du sie bei 180°C (350°F) für etwa 20-25 Minuten backst.
- Einfrieren nach dem Backen: Wenn du die gebackenen Erdbeer Pudding Schnecken einfrieren möchtest, lass sie vollständig abkühlen. Wickele sie dann einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie halten sich so bis zu 2 Monate im Gefrierfach! Zum Aufwärmen einfach bei 160°C (320°F) für etwa 10 Minuten in den Ofen geben, bis sie wieder warm sind – perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack!
Hinweise
1. Mehl-Alternativen: Ja, du kannst auch Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, jedoch kann die Konsistenz variieren.
2. Zucker-Optionen: Ich empfehle, braunen Zucker statt weißem Zucker zu verwenden, um den Erdbeer Pudding Schnecken einen tiefen Karamellgeschmack zu verleihen.
3. Milch-Alternativen: Du kannst Mandelmilch oder Hafermilch verwenden, aber achte darauf, dass sie ungesüßt sind, um die Süße des Rezepts nicht zu beeinträchtigen.
4. Eiersatz: Ja, du kannst das Ei durch 1 EL Apfelmus oder eine halbe zerdrückte Banane ersetzen; dies macht die Rolle etwas dichter.
5. Pudding-Pulver: Für eine andere Geschmacksrichtung funktioniert Schokoladenpudding-Pulver wunderbar, wenn du eine schokoladige Note magst.
6. Frische vs. Gefrorene Erdbeeren: Frische Erdbeeren geben den besten Geschmack; gefrorene Erdbeeren können jedoch auch verwendet werden, sollten aber vorher gut abgetropft werden.
7. Portionsanpassung: Wenn du die Menge verdoppeln möchtest, kannst du das Rezept ganz einfach skalieren; achte nur darauf, die Backzeit eventuell leicht anzupassen.
8. Teig-Kneten: Vermeide es, den Teig zu überkneten; dies könnte die Erdbeer Pudding Schnecken zäh machen – fünf Minuten sind ideal!
Erdbeer Pudding Schnecken
Ingredients
Method
- In a mixing bowl, combine flour, sugar, baking powder, and salt. Mix well.
- In another bowl, whisk together milk, melted butter, and egg.
- Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients and mix until a dough forms.
- Knead the dough on a floured surface for about 5 minutes until smooth.
- In a saucepan, heat 500 ml of milk and bring to a simmer.
- Whisk in the pudding powder and sugar, stirring continuously until thickened.
- Remove from heat and fold in the chopped strawberries. Let cool slightly.
- Roll out the dough into a rectangle on a floured surface.
- Spread the strawberry pudding mixture evenly over the dough.
- Roll the dough tightly into a log and cut into equal pieces.
- Place the rolls on a baking sheet lined with parchment paper.
- Preheat the oven to 180°C (350°F).
- Bake the rolls for 20-25 minutes until golden brown.
- Let cool slightly before drizzling with lemon glaze made from powdered sugar and lemon juice.
